101 Еда

Запеканка из кабачков - любимые овощи на второе

Запеканка из кабачков - любимые овощи на второе

Запеканка из кабачков – отличное блюдо, которое позволит вкусно использовать богатый урожай. При этом можно ограничиться только овощными составляющими, или же добавить более сытные ингредиенты. В зависимости от выбранного рецепта, кабачки станут основой блюда, или же его приятным дополнением.

С кабачками сочетаются абсолютно все доступные нам овощи, а так же зелень, чеснок и множество приправ. Можно запечь их в собственном соку, или же приготовить какую-нибудь вкусную заправку. Для этого подойдут яйца, сметана, майонез, томатная паста, кетчуп, сливки и пр. Если вы хотите получить полезное блюдо с низкой калорийностью, лучше использовать минимум дополнительных продуктов.

Отдельно следует сказать о запеканках, в которых присутствует мясо. Они представляют собой полноценное блюдо для обеда или ужина. Если красиво оформить такое угощение, оно украсит даже праздничный стол. Для запеканки подойдут все виды мяса в виде фарша, или же просто нарезанное кусочками филе.

Аппетитный внешний вид запеканке придает корочка из запеченного сыра. Он встречается практически в любом рецепте. К тому же он как будто соединяет между собой все ингредиенты, придавая им нежный и пикантный вкус. Кроме того, украсить блюдо можно свежей зеленью, или фигурно нарезанными овощами.

Подают запеканку из кабачков горячей, дав ей немного настояться. Дополнительного гарнира не потребуется.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Сытная запеканка для ужина в семейном кругу. Сочетание продуктов очень простое, поэтому блюдо всегда получается вкусным. Сметану можно заменить майонезом, но калорийность блюда немного возрастет.

Ингредиенты:

  • 3 кабачка;
  • 450 г помидоров;
  • 1 луковица;
  • 500 г фарша;
  • 2 яйца;
  • 200 г твердого сыра;
  • 200 г сметаны;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 10 г сливочного масла;
  • 20 мл растительного масла;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Лук почистить, нашинковать и обжарить на растительном масле 5-7 минут.
  2. В сковороду с луком выложить фарш, помешать и жарить еще столько же.
  3. Добавить к мясу томатную пасту, перемешать и тушить, пока не приготовится фарш.
  4. Яйца разбить в чашу блендера, добавить сметану и взбить.
  5. Кабачки почистить и натереть, помидоры нарезать кружочками.
  6. Смазать противень сливочным маслом, выложить фарш.
  7. Поверх фарша засыпать кабачок, разровнять и залить сметанной заправкой.
  8. Следующим слоем выложить помидоры и сверху посыпать тертым сыром.
  9. Запекать 30-40 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.
Интересное из сети

Запеканка из кабачков с рисом в мультиварке

Запеканка из кабачков с рисом в мультиварке

Простое блюдо, которое подойдет и для обеда, и для сытного завтрака. У запеканки получается очень пикантный вкус и нежная консистенция. Рекомендуется подавать со стаканом несладкого йогурта или простокваши.

Ингредиенты:

  • 250 г кабачков;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • ½ стакана риса;
  • 2 стакана воды;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 150 г твердого сыра;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рис промыть, засыпать в чашу мультиварки и залить указанным количеством воды.
  2. Выбрать режим «Рис», «Каша» или «Крупа», варить 25 минут.
  3. Почистить лук, измельчить и обжарить на сковороде до готовности.
  4. Кабачок и твердый сыр натереть на крупной терке в глубокую миску.
  5. Добавить рис, обжаренный лук, сырые яйца, соль и перец.
  6. Все ингредиенты хорошо перемешать и засыпать в кастрюльку мультиварки.
  7. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка».

Овощная запеканка из кабачков с сыром

Овощная запеканка из кабачков с сыром

Для любителей овощных рагу такая запеканка станет настоящим открытием. Если хочется получить диетическое блюдо, твердый сыр можно не использовать, но именно он придает блюду завершенность и приятную вкусовую нотку. Майонез также можно взять нежирный.

Ингредиенты:

  • 1 кабачок;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец;
  • 150 г сыра;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить, нарезать лук полукольцами, перец и кабачок – кубиками, морковь натереть.
  2. На растительном масле до золотистого цвета обжарить морковь и лук.
  3. Кабачки и сладкий перец засыпать в ту же сковороду, посолить и поперчить.
  4. Накрыть сковороду крышкой и тушить 15 минут.
  5. Переложить все овощи в форму для выпечки.
  6. В глубокую тарелочку разбить яйца, добавить муку и майонез, взбить.
  7. Залить полученную заправку поверх овощей.
  8. Сверху натереть сыр и отправить форму в духовку.
  9. Запекать блюдо 20 минут, выставив температуру 200 градусов.

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Запеканка из кабачков и баклажанов в духовке

Трудно представить себе лучшее овощное сочетание, чем кабачки с баклажанами в духовке. При запекании овощи не теряют свой аромат и полезные свойства, поэтому блюдо можно смело отнести к разряду здорового питания. Если вы не представляете себе запеканку без сыра, можете добавить любой сорт на свое усмотрение.

Ингредиенты:

  • 800 г баклажанов;
  • 700 г кабачков;
  • 1,2 кг помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 200 г болгарского перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. свежей зелени;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Кабачки и баклажаны нарезать кружочками по 1 см в толщину, пересыпать солью и оставить на 15 минут.
  2. Мелко нарезать лук, обжарить до прозрачности с добавлением растительного масла.
  3. Половину из приготовленных помидоров обдать кипятком и снять с них кожицу.
  4. Очищенные помидоры измельчить в блендере до состояния пюре, добавить соль, перец, помешать.
  5. Залить томатный соус в сковороду с луком и довести до кипения.
  6. Нарезать болгарский перец мелкими кубиками и засыпать в соус.
  7. Продолжать тушить овощи еще 10 минут.
  8. Оставшиеся помидоры нарезать кружочками.
  9. В глубокую форму по кругу выложить кусочки кабачка, баклажана и помидора, как показано на фото.
  10. Залить овощи томатной заправкой.
  11. Чеснок и зелень измельчить, посыпать поверх блюда.
  12. Запекать при 180 градусах около 1 часа.

Запеканка из кабачков и картофеля с мясом

Запеканка из кабачков и картофеля с мясом

Рецепт немного необычный, поскольку все ингредиенты заранее готовятся на сковороде, а лишь затем отправляются в духовку. Тем не менее, благодаря такому подходу, все продукты идеально сочетаются, не пригорают и не остаются сырыми. Духовой шкаф понадобится лишь для того, чтобы растопить сыр. При желании можно использовать микроволновку.

Ингредиенты:

  • 6 картофелин;
  • 2 кабачка;
  • 500 г фарша;
  • 120 г твердого сыра;
  • 50 г сливочного масла;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Очистить и сварить картофель в подсоленной воде.
  2. Сделать пюре, подливая воду, в которой варился картофель, и добавить сливочное масло.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить фарш.
  4. Фарш посолить и поперчить, часто помешивая, довести до готовности.
  5. С кабачков снять кожуру и удалить семена, натереть овощи на крупной терке.
  6. Выложить кабачок, отдельно о других ингредиентов, на разогретую сковороду и обжарить.
  7. Противень смазать маслом, выложить первым слоем картофель, затем по очереди кабачки и фарш.
  8. Посыпать блюдо сверху тертым сыром и поставить противень в духовку.
  9. Готовить 10 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить запеканка из кабачков по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков – вкусное домашнее блюдо, позволяющее проявлять фантазию и совершенствовать свои кулинарные способности. Рецепты с мясом отлично подойдут для семейного ужина, а овощные запеканки станут приятным разнообразием для тех, кто следит за фигурой. Несколько советов помогут приготовить это блюдо на высшем уровне:
  • Перед тем, как приготовить запеканку из кабачков, кабачки нужно выложить в глубокую тарелку и посыпать солью. Так они отдадут лишнюю горечь;
  • Если во время подготовки овощи или фарш дают слишком много влаги, достаточно их просто немного отжать;
  • Кабачки готовятся достаточно быстро, поэтому их не обязательно слишком сильно измельчать. Если любите более явный вкус кабачка, не трите его на терке, а просто мелко нарежьте;
  • Измельчать кабачки в блендере не рекомендуется – они могут безвозвратно утратить форму и превратится в жидкое пюре, которое не подойдет для запеканки.
Гнездо.ру - новости
Комментарии (3)
Всё очень вкусное ))
  • Юленька
  • 24 сентября 2015, 17:34
все очень интересное
  • Елена
  • 3 августа 2015, 20:19
Все очень классное.
  • Света
  • 25 июля 2015, 18:20
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Каша «дружба»
Тыквенный сок на зиму
Азу по-татарски
Запеканка в духовке
Блинчики с творогом
Тыквенный пирог
Малосольные огурцы
Тушеный кролик
Свекла на зиму в банках
Баранина в мультиварке
Майонез в домашних условиях
Кекс на кефире
Блинный салат
Фасоль в мультиварке
Скумбрия в мультиварке
Тефтели с рисом
Шарлотка с яблоками в духовке
Перец фаршированный мясом
Суп из баранины
Кекс на сметане
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить запеканка из кабачков по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017