101 Еда

Картофельная запеканка с фаршем – готовим для всей семьи

Картофельная запеканка с фаршем – готовим для всей семьи

Трудно представить себе человека, который не любил бы картофельную запеканку с фаршем. Это блюдо, приготовленное мамой или бабушкой, знакомо нам еще с раннего детства. При этом у каждой хозяйки свой уникальный подход: кто-то использует грибы, кто-то сыр, а кто-то достигает совершеннства при помощи специй.

Наличие огромного количества различных вариаций и есть основное преимущество любой запеканки. Благодаря этому она может стать эталоном выпечки, или же простым «холостяцким» ужином. Все основные продукты можно обнаружить в любом холодильнике и буквально за несколько минут превратить их в кулинарный шедевр.

Стандартными составляющими запеканки с мясом считается картошка и фарш. Для фарша используют куриное или говяжье мясо. Свинина или баранина тоже подойдут, но сделают его более жирным, что, в сочетании с картошкой, будет нелегкой задачей для желудка. В качестве компромисса можно использовать комбинированные виды фарша.

На стол запеканку подают на большом блюде цельным пирогом, разрезают на небольшие кусочки, или же порционно раскладывают на тарелки. Из украшений подойдет зелень и свежие овощи, а из вкусовых добавок – любые соусы к мясу.

Вкусная картофельная запеканка с фаршем и грибами

Вкусная картофельная запеканка с фаршем и грибами

Сочетание грибы + говяжий фарш делает блюдо еще более сытным и сочным, при этом добавляя оригинальный привкус. Подойдут абсолютно любые грибы, а приготовление отнимет не более получаса!

Ингредиенты:

  • 6 крупных картофелин;
  • 400 г говяжьего фарша;
  • 150 г грибов;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 луковица;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 0,5 стакана майонеза;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль и перец.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем с грибами:

1. Вымыть и нарезать картофель небольшими ломтиками, лук порезать полукольцами, а грибы – соломкой;

2. В отдельную посудину выложить фарш и грибы, перемешать, посолить и поперчить;

3. Форму для выпечки смазать растительным маслом или смальцем, выложить на нее половину всего картофеля, добавить соль и перец по вкусу;

4. Вторым слоем выложить лук (при желании его можно немного обжарить);

5. Поверх лука равномерно распределить смесь из фарша и грибов;

6. Твердый сыр натереть на крупную терку и выложить на фарш, накрыть еще одним слоем из оставшегося картофеля;

7. Приготовить заливку: в глубокой миске смешать майонез, сметану и яйцо. Добавить мелко порезанный чеснок, соль и перец.

8. Вылить полученную заправку на запеканку;

9. Отправить блюдо в духовку и выпекать при 200 градусах до появления румяной корочки;

10. Перед подачей на стол еще раз посыпать тертым сыром и поместить в духовку на 5 минут.

Интересное из сети

Простая картофельная запеканка с мясным фаршем

Простая картофельная запеканка с мясным фаршем

Отличный способ быстро и вкусно накормить большую семью с помощью простых и доступных продуктов. Если в холодильнике найдется картофельное пюре, его можно использовать вместо картошки, как показано на фото.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг мясного фарша;
  • 8 картофелин;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • Зелень (укроп, петрушка);
  • Соль и перец.

Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем:

1. Картофель промыть, очистить, повторно промыть и нарезать соломкой;

2. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить картофель до полуготовности, посолить и поперчить;

3. Измельчить чеснок и лук мелкими кубиками, перемешать, обжаривать на отдельной сковороде 2-3 минуты;

4. К луку добавить мясной фарш, перемешать и жарить на сковороде, приминая ложкой 8-10 минут;

5. Равномерно выложить фарш поверх обжаренного картофеля;

6. Приготовить заливку: взбить яйца в глубокой миске с помощью вилки или венчика, небольшими порциями добавлять молоко, слегка помешивая, посолить;

7. Полученной смесью полить фарш и картофель;

8. Поверх запеканки выложить небольшими кусочками сливочное масло, украсить зеленью;

9. Жарить на минимальном огне с плотно закрытой крышкой 20-25 минут;

10. Оставить запеканку настаиваться еще на 10 минут.

Детская картофельная запеканка с куриным фаршем

Детская картофельная запеканка с куриным фаршем

Мясо курицы более легкое и диетическое, по сравнению со свининой или говядиной. Поэтому такая запеканка лучше всего подойдет не только взрослым, но и самым маленьким гурманам.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг картофеля;
  • 0,3 кг куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 мл молока;
  • Морская соль.

Как приготовить картофельную запеканку с куриным фаршем:

1. Филе хорошо промыть, очистить от сухожилий, сварить;

2. Когда мясо остынет, нарезать его небольшими кубиками и пропустить через мясорубку вместе с луком;

3. Картофель очистить, помыть, порезать кубиками и сварить;

4. С горячего картофеля слить воду и потолочь;

5. Добавить яйцо, молоко и соль по вкусу. Тщательно перемешать до получения однородной массы;

6. Противень смазать маслом и выложить половину картофельного пюре;

7. Сверху выложить фарш, еще один слой картофеля и кусочки сливочного масла;

8. Отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 220-280 градусов.

Теперь вы знаете, как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Даже самая сложная картофельная запеканка не займет у вас больше 1 часа. При этом сама подготовка отнимет всего 15-20 минут, а остальное выполнит духовка. Вариантов, как приготовить запеканку очень много, но для всех них существуют общие правила:
  • Чтобы запеканка получилась нежнее, перед тем, как запечь ее в духовке, смажьте верхний слой сливочным маслом;
  • Запеканка с твердым сыром внутри будет лучше удерживать форму при подаче на стол;
  • Если вы решили выбрать рецепт запеканки на сковородке, убедитесь в наличии антипригарного покрытия и высоких стенок;
  • Чтобы снизить калорийность блюда, используйте нежирные сорта мяса – курицу или говядину;
  • В фарш для детской запеканки можно добавить морковное пюре, чтобы сделать ее мягче.
Гнездо.ру - новости
Комментарии (1)
очень вкусно
  • дарья
  • 1 мая 2015, 12:10
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Жареный минтай
Заварные пирожные
Рисовый пудинг
Гречка в мультиварке
Бисквитный рулет
Эскалоп из свинины
Подлива из свинины
Подлива без мяса
Гуляш из говядины
Творожный чизкейк
Пирог с клюквой
Паштет из свиной печени
Пирожки жареные на сковороде
Уха из горбуши
Суп из рыбной консервы
Котлеты из минтая
Печенье «Орешки» со сгущенкой
Форшмак из селедки
Салат из красной фасоли
Картофель в фольге в духовке
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2018