101 Еда

Торт «Трухлявый пень» - чудеса оформления

Торт «Трухлявый пень» - чудеса оформления

Торт «Трухлявый пень» ‒ это интересное и необычное украшение для сладкого застолья или детского праздника. Смотрится такой десерт просто потрясающе, при этом не требует особых кулинарных или художественных талантов. В его основе лежит очень простое тесто, а для оформления понадобится лишь строго следовать инструкции в рецептах. Трухлявый пень торт напоминает не только внешним видом, но также темным цветом коржей и рыхлой пористой структурой.

Торт «Трухлявый пень» обычно готовят из бисквита и нежного сметанного крема. Также можно использовать джем или варенье, сгущенное молоко, шоколад или любые другие варианты начинки на свое усмотрение. Главное, чтобы они не мешали лакомству хорошо держать форму.

Бисквит для торта готовят с добавлением кефира или сметаны, от чего он получается более мягким и его становится проще свернуть в рулет. Именно так и формируют «трухлявый пень», который потом украшают орехами, глазурью, шоколадом, печеньем и т. д. В само тесто при этом часто добавляют сухофрукты: изюм, чернослив и курагу.

Есть и другой способ, как приготовить торт «Трухлявый пень» без сложных украшений. Для этого коржи просто чередуют с кремом, как и для любого другого подобного десерта. Визуальный эффект от лакомства становится слабее, но вкус и рыхлая структура остаются. Так что сладкоежки оценят и такой вариант торта, а кулинар сэкономит массу времени и сил.

Перед подачей к столу торт «Трухлявый пень» настаивают в холодильнике, чтобы тесто хорошо впитало крем. На верхушке десерта отлично будет смотреться печенье в виде грибочков, свежие ягоды и тематические украшения из мастики или мармелада.

Классический торт «Трухлявый пень» с сухофруктами

Классический торт «Трухлявый пень» с сухофруктами

Этот торт получается действительно праздничным, но и времени на его приготовления требуется немало. Проще всего будет сделать «Трухлявый пень», если выпечь корж на большом противне со стороной 38 см. Если же ваш противень меньше – выпекайте тесто в два захода и каждый корж делите на две части.

Ингредиенты:

  • 480 г муки;
  • 500 мл кефира;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 650 г сахара;
  • 100 г изюма;
  • 100 г чернослива;
  • 2 ч. л. соды;
  • 3 яйца;
  • 500 г сметаны;
  • 150 г темного шоколада;
  • 50 г сливочного масла;
  • 50 мл воды.

Способ приготовления:

  1. Изюм и чернослив залить кипятком на время приготовления теста.
  2. Смешать яйца, ванильный сахар и 400 г сахара, взбивать до появления белой пышной пенки.
  3. В кефир высыпать соду, перемешать, перелить все в яичную массу.
  4. Муку просеять и в несколько этапов ввести в тесто, постоянно помешивая его венчиком.
  5. Сухофрукты промыть, чернослив нарезать небольшими кусочками, добавить вместе с изюмом в тесто для торта и перемешать.
  6. Большой противень для выпечки смазать сливочным маслом и вылить на него тесто.
  7. Выпекать бисквит при 180 градусах 25 минут, затем разрезать корж на 3 одинаковые части.
  8. Каждую часть коржа свернуть в рулет и в таком виде остудить их до комнатной температуры.
  9. Воду вскипятить и смешать ее с 50 г сахара, тщательно перемешать и оставить остужаться.
  10. Оставшийся сахар смешать со сметаной и взбить крем миксером.
  11. Бисквитные рулеты развернуть, обрезать неровные края, пропитать коржи сахарным сиропом и смазать сметанным кремом.
  12. Снова свернуть один рулет, поставить его вертикально на плоское блюдо, смазать кремом по бокам и сверху.
  13. Следующий корж обернуть вокруг предыдущего, смазать кремом. Так же добавить третий корж.
  14. Обрезки теста (те, что остались от коржей) измельчить в блендере до состояния мелкой крошки, смешать с оставшимся кремом.
  15. Из крошки сделать «корни» трухлявого пня, оставить торт на несколько часов в холодильнике.
  16. Поломанный на мелкие кусочки шоколад и размягченное сливочное масло поставить на водяную баню.
  17. Варить глазурь до полной однородности на медленном огне, украсить ею торт «Трухлявый пень» по бокам с помощью лопатки.
  18. Вилкой сделать узоры, имитирующие кору, как показанона фото.
Интересное из сети

Торт «Трухлявый пень» с вареньем на кефире

Торт «Трухлявый пень» с вареньем на кефире

Этот торт «Трухлявый пень» понравится тем, кто не любит проводить за приготовлением выпечки уйму времени. Вкусный десерт будет готов буквально за полчаса и, хоть он и не будет как-то по-особенному оформлен, в нем сохранится классическая структура теста и безупречный сладкий вкус. Варенье подойдёт любое, но не слишком густое. Украсить торт можно толчеными орешками или шоколадной глазурью.

Ингредиенты:

  • 200 мл кефира;
  • 200 г варенья;
  • 500 г муки;
  • 400 г сметаны;
  • 400 г сахара;
  • 1 ст. л. соды;
  • 2 яйца.

Способ приготовления:

  1. В глубокую миску налить творог и варенье, добавить к ним соду, смешать до однородности.
  2. Хорошо взбить яйца со стаканом сахара, добавить их в кефирную смесь.
  3. Постепенно ввести просеянную муку и разделить готовое тесто на две части.
  4. Выпекать коржи по 20 минут при 10 градусах, затем каждый разрезать вдоль на 2 части.
  5. Оставшийся сахар взбить до растворения крупинок со сметаной.
  6. Собрать тортик, пропитывая коржи сметанным кремом, также пропитать бока и верхушку.

Теперь вы знаете, как приготовить торт «Трухлявый пень» по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Торт «Трухлявый пень» для многих является любимым десертом с самого детства. Лакомство получается удивительно мягким и нежным, да и внешне такое угощение смотрится очень интересно. Чтобы удивить гостей еще одним необычным произведением кондитерского искусства, просто запомните следующие рекомендации, как готовить торт «Трухлявый пень»:
  • Если вы готовите торт «Трухлявый пень» с вареньем, регулируйте количество муки в зависимости от его густоты;
  • Сухофрукты перед добавлением в тесто обязательно нужно замочить в молоке, чтобы внутри торта они были мягкими;
  • Сворачивать бисквит в рулеты нужно быстро – пока он не успели окончательно застыть, иначе он просто поломается;
  • Чтобы торт «Трухлявый» пень был мягким и ароматным, обязательно используйте пропитку для коржей.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Свинина запеченная в духовке
Суп из плавленных сырков
Зразы из фарша
Булочки из дрожжевого теста
Салат «Нежность»
Щи из свежей капусты
Стейк из свинины
Гуляш из свинины с подливкой
Куриные голени в мультиварке
Кекс «Зебра»
Окорочка с картошкой в духовке
Черемуховый торт
Картофельные зразы
Жареные креветки
Соус для макарон
Рыба, запеченная в духовке
Пицца на кефире
Камбала в духовке
Котлеты из капусты
Слоеный пирог
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить торт «Трухлявый пень» по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017