101 Еда

Торт со сметанным кремом – домашний десерт для всей семьи

Торт со сметанным кремом – домашний десерт для всей семьи

Торт со сметанным кремом – настоящий праздник для сладкоежек. Разнообразие рецептов позволяет каждый день баловать своих близких новыми блюдами, используя в качестве основы одни и те же ингредиенты. Черепаха, рыжик, горка, медовик – все эти тортики обязательно должны быть в арсенале у хорошей хозяйки.

Самый простой вариант сметанного крема – это, собственно, сметана, смешанная с сахарным песком. Готовится он буквально за пару минут, при этом отлично пропитывает коржи и придает блюду особенный кисло-сладкий привкус. Для разнообразия в крем добавляют сгущенку, сливки, фрукты или ягоды, сиропы, какао, шоколад, мед и пр.

Коржи для торта могут быть самыми разнообразными. Подойдет и бисквитное, и слоеное, и заварное тесто. Также можно приготовить коржи в виде блинов, или использовать в составе морковь. Можно выпекать каждую часть по отдельности, или же приготовить сразу один пышный пирог, а затем разрезать его на 2-3 части.

Украсить торт со сметанным кремом можно как угодно, в зависимости от повода и собственной фантазии. Для этого подойдет тот же самый крем, который вы использовали в качестве начинки, а также шоколад, глазурь, сгущенное молоко и пр. Посыпать тортик можно орешками, остатками от коржей, сахарной пудрой, шоколадной стружкой. Кроме того, выигрышно смотрятся десерты, украшенные свежими фруктами или ягодами.

Вкусный медовый торт «Медовик» со сметанным кремом

Вкусный медовый торт «Медовик» со сметанным кремом

Несмотря на то, что меда понадобится всего 3 ложки, торт приобретет явный медовый привкус и аромат. При желании можно заменить маргарин сливочным маслом. Крем получается очень нежным, быстро пропитывает коржи.

Ингредиенты:

  • Маргарин – 125 г;
  • Сахар – 2 стакан;
  • Мед – 3 ст. л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Сметана (20% жирности) – 500 г.

Способ приготовления:

  1. Выложить маргарин в глубокую тарелку и растопить.
  2. Добавить к маргарину 1 стакан сахарного песка и мед.
  3. Продолжать нагревать содержимое тарелки на водяной бане и интенсивно помешивать, пока не получится однородная масса.
  4. Добавить соду, мешать, пока масса не станет белой и не увеличится в размере.
  5. Разбить в тарелку яйца, еще раз помешать.
  6. Всыпать муку, замесить.
  7. Полученное тесто разделить на 9-10 равных кусочков.
  8. Каждую заготовку по отдельности выкладывать на противень, раскатывать в тонкий корж.
  9. В каждом корже перед выпеканием сделать несколько проколов вилкой.
  10. Поместить противень в духовку и выпекать корж 2-3 минуты (до коричневатого цвета).
  11. В мисочке смешать сметану (холодную) и оставшийся стакан сахара. Взбить миксером.
  12. Каждый корж щедро промазывать кремом, складывая их друг на друга.
Интересное из сети

Домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Домашний бисквитный торт со сметанным кремом

Бисквитные коржи очень просты в приготовлении. К тому же, они быстро выпекаются и хорошо пропитываются сметанным кремом. Разнообразить начинку можно с помощью бананов или клубники. Такой тортик отлично подойдет для детского праздника.

Ингредиенты:

  • Мука – 0,5 стакана;
  • Сахар – 3,5 стакана;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Бананы – 2 шт.;
  • Сметана (20% жирности) – 800 г.;
  • Вода – 2 стакана;
  • Коньяк или ром – несколько капель.

Способ приготовления:

  1. В чашу для миксера разбить яйца и взбить их в воздушную пену.
  2. Добавить полстакана сахара и продолжать взбивать, пока масса не станет белой и без крупинок.
  3. Муку просеять, добавить в чашу и перемешать тесто венчиком.
  4. Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить в нее полученную массу.
  5. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и выпекать бисквитный корж 20 минут.
  6. Сметану и полтора стакана сахара выложить в одну емкость и взбить миксером.
  7. В небольшую кастрюльку залить воду и весь оставшийся сахар, вскипятить.
  8. Слегка остудить сироп и добавить несколько капель коньяка (3-4).
  9. Достать корж из духовки, разрезать поперек на две части.
  10. Нижнюю часть щедро смазать сиропом и выложить сверху крем.
  11. Бананы очистить и порезать кружочками, выложить на корж.
  12. Накрыть сверху второй часть коржа, промазать ее сиропом и кремом, украсить по вкусу.

Блинный торт со сливочно-сметанным кремом

Блинный торт со сливочно-сметанным кремом

Универсальный рецепт для домашней выпечки. Несмотря на сладость, торт получается достаточно легким и не калорийным. Пышные блинные коржи и нежный сливочно-сметанный крем заставляют десерт просто таять во рту. Вместо муки можно использовать гречневую крупу, смолотую в кофемолке.

Ингредиенты:

  • Мука (гречневая) – 1,5 стакана;
  • Мука (пшеничная) – 1,5 стакана;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Дрожжи (сухие) – 0,5 ст. л.;
  • Вода – 1,5 стакана;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Растительное масло – 2 ст. л.;
  • Сливочное масло – 1 ст. л.;
  • Сметана – 300 г.;
  • Лимон – 0,5 шт.;
  • Сливки – 300 г.;
  • Ванильный сахар.
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Воду вскипятить и остудить до средней температуры.
  2. Добавить дрожжи в теплую воду, растворить.
  3. Высыпать в емкость с водой полстакана пшеничной и полстакана гречневой муки.
  4. Вымесить тесто и убрать его в теплое место на 30-40 минут.
  5. В готовую опару добавить всю оставшуюся муку, взбить миксером и снова убрать в теплое место на 40 минут.
  6. Молоко вскипятить, добавить в тесто.
  7. Бросить в тесто щепотку соли и остудить.
  8. Через 2 часа добавить яйца, растительное и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
  9. Дать тесту настояться еще 20 минут.
  10. Пожарить тонкие блинчики и дать и остыть.
  11. Сметану и сливки взбивать миксером 5-7 минут.
  12. Добавить в крем сок и цедру половины лимона, ванильный сахар. Еще раз взбить.
  13. Щедро перемазать блины кремом.

Морковный торт со сметанным кремом и сгущенкой

Морковный торт со сметанным кремом и сгущенкой

Удивительно легкий и простой в исполнении морковный тортик. Все приготовления занимают не более 15 минут. Кроме того, торт еще и полезен, поскольку в нем присутствует морковь и апельсин. Если хочется скрыть основной ингредиент торта – морковь – лучше потереть ее на самой мелкой терке.

Ингредиенты:

  • Морковь – 200 г.;
  • Сахар – 175 г.;
  • Мука – 175 г;
  • Растительное масло – 100 г.;
  • Сливочное масло – 50 г.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Ванилин – 0,25 ч. л.;
  • Апельсин (цедра) – 1 шт.;
  • Сгущенное молоко – 170 г.;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Сметана – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Морковь натереть и выложить в глубокую мисочку.
  2. Добавить яйца, цедру апельсина, сахар, ванилин и разрыхлитель.
  3. Влить растительное и растопленное сливочное масло.
  4. Тщательно перемешать и засыпать муку.
  5. Замесить тесто и вылить его на форму, застеленную пергаментом.
  6. Готовить корж 40 минут при температуре 180 градусов.
  7. После приготовления корж остудить и разрезать на две равные части.
  8. Сметану смешать со сгущенкой с помощью венчика или миксера.
  9. Нижнюю часть торта выложить на тарелку и смазать кремом.
  10. Накрыть вторым коржом, вылить сверху оставшийся крем.
  11. Дать торту пропитаться 20-30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить торт со сметанным кремом по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Торт со сметанным кремом – с детства любимое лакомство, которое всегда ассоциируется с домашней кухней и душевными чаепитиями. Приготовить такой самостоятельно совсем не сложно, особенно, если знать несколько полезных секретов:
  • Перед тем, как готовить коржи в духовке, их нужно проколоть вилкой в нескольких местах;
  • Готовые коржи нельзя складывать друг на друга, пока они не остынут. Лучше выложить их на полотенце по отдельности;
  • Если вы готовите бисквитный корж, обратите внимание на диаметр вашей формы для выпечки. Чем он больше, тем меньше понадобится времени на запекание. При диаметре 30 см оно составит примерно 25 минут;
  • Блинный торт после приготовления можно еще на 3-5 минут поставить в духовку. Так он будет более румяным;
  • Чем тоньше коржи, тем более пропитанным получится торт. Тем не менее, используя сметанный крем, лучше делать коржи средней толщины, иначе они могут размокнуть;
  • Чтобы ванилин в тесте не горчил, перед добавлением его нужно растворить в ложке с теплой водой;
  • Чтобы крем получился действительно воздушным, его необходимо взбивать миксером не менее 5 минут.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Рисовая запеканка
салат козел в огороде
Зразы с грибами
Фаршированная щука
Геркулесовая каша
Азу из свинины
Подлива без мяса
Глазурь для торта
Песочный пирог с творогом
Пирог с вареньем
Блины с творогом
Форель в фольге в духовке
Стейк из говядины
Торт без выпечки
Перец на зиму
Пицца на сковороде за 10 минут
Круассаны из слоеного теста
Печенье из творога
Шарлотка на кефире
Капуста тушеная с фаршем
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить торт со сметанным кремом по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017