Торт из печенья и творога – это «ленивый» десерт на все случаи жизни. Никакой муки, никаких дрожжей, грязных рук и скалок. Весь процесс приготовления теста сводится к тому, что нужно просто раскрошить готовое печенье. Что же касается начинки, то здесь уже можно проявить свою кулинарную фантазию. С творогом она все равно получится очень нежной и вкусной. К тому же, такой торт готовится только из натуральных продуктов, так что его без каких-либо опасений можно предлагать самым маленьким членам семейства.
Чаще всего торт из печенья и творога готовят без выпечки. Его просто выдерживают несколько часов в холодильнике, чтобы застыла начинка. В ее состав, кроме творога, входят: сметана, яйца, пудинг, желатин, готовое желе, ягоды, фрукты, какао и пр. Иногда все же требуется термическая обработка десерта в духовке, но на весь процесс понадобится не более 10-15 минут.
Для теста лучше всего подходит песочное печенье. Его можно покрошить и смешать со сливочным маслом, чтобы получить полноценный корж. Также в некоторых рецептах печенье использую целиком. Это позволяет придавать тортику самые разнообразные формы и очертания. В итоге, можно без труда сделать вкусное лакомство для праздничного стола буквально за несколько минут!
Чтобы печенье не крошилось уже внутри десерта, его вымачивают в молоке, кефире или в сметане. Вкус тортика во многом зависит от основного ингредиента, поэтому можно экспериментировать с различными сочетаниями. Так, к примеру, часто используют ванильное или шоколадное печенье, печенье с маком или орешками и т. д.
Быстрый торт без выпечки из печенья и творога
Этот торт получается просто восхитительно воздушным! В качестве маленького секретного ингредиента в нем выступает пудинг. С его помощью можно менять вкус десерта, выбирая соответствующие вкусовые добавки (в супермаркетах целое множество различных пудингов в виде порошков). Торт готовится очень быстро, подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного застолья. Калорийность блюда зависит от жирности выбранных продуктов. Можно брать с минимальным показателем – десерт от этого хуже не станет.
Ингредиенты:
- 1 кг песочного печенья;
- 500 г творога;
- 400 г сметаны;
- 2 ст. л. ванильного пудинга (порошка);
- 200 г сахара;
- 50 мл молока;
- 500 мл сливок.
Способ приготовления:
- В чашу блендера выложить творог, сметану, пудинг и сахар, все смешать до однородности.
- Сливки взбить венчиком или миксером в пышную пенку и добавить ее к творожной массе, аккуратно перемешать.
- Молоко вылить в глубокую мисочку и смочить в нем каждый кусочек печенья.
- Выложить печенье на дно формы для выпечки в один слой, покрыть его порцией творожного крема.
- Снова повторить слой печенья и крема, и так пока не закончатся все ингредиенты (сверху должен быть крем).
- Оставить тортик в холодильнике на 4 часа.
Интересное из сети
Торт чизкейк из печенья и творога с выпечкой
Этот рецепт отличается от традиционного чизкейка, но тортик, приготовленный по нему, получается очень похожим на этот популярный десерт. Если хочется сделать лакомство еще нежнее и воздушнее, следует заменить сахар сахарной пудрой. И творог, и сливки для этого варианта торта с печеньем нужно обязательно взять жирные. Чтобы соорудить в духовке водяную баню, нужно просто взять противень немного больший по размеру, чем форма с тортиком. В противень наливают кипяток так, чтобы он доставал до половины высоты формы.
Ингредиенты:
- 250 г песочного печенья;
- 130 г сливочного масла;
- 200 мл сливок;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 лимон;
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- 1 кг творога;
- ¼ ч. л. соли.
Способ приготовления:
- Печенье измельчить в крошку с помощью блендера, масло растопить до жидкого состояния.
- Смешать печенье со сливочным маслом до однородности.
- Переложить «тесто» в форму для выпечки и хорошо утрамбовать корж (ложкой или плоским донышком стакана).
- Запекать печенье в духовке 10 минут при 180 градусах, затем остудить при комнатной температуре.
- Тщательно промыть лимон, на мелкую терку натереть цедру, из половинки фрукта выдавить сок.
- Смешать в блендере творог с солью, ванильным сахаром и сахаром-песком.
- В творожную массу добавить лимонный сок и цедру, еще раз перемешать.
- Добавить к творогу яйца по одному, тщательно вымешивая крем.
- Влить к остальным ингредиентам сливки и на медленной скорости миксера немного все взбить.
- Весь творожный крем выложить поверх остывшего коржа из печенья, аккуратно разровнять.
- Выпекать торт с печеньем и творогом на водяной бане при 160 градусах 1 час.
- Готовый пирог немного остудить, а затем подержать 4 часа в холодильнике.
Детский торт «домик» из печенья и творога
Когда приходит время подготовки к детскому празднику, всегда возникает вопрос о вкусном и не слишком жирном десерте. Порадовать юных гурманов можно вот таким вот «домиком», который получается сладким, очень интересным на вид, но при этом еще и содержит полезные ингредиенты! Ждать особого случая для приготовления этого торта из печенья и творога не обязательно – времени на это требуется совсем немного, так что можно баловать своих домочадцев хоть через день.
Ингредиенты:
- 36 шт. квадратного песочного печенья;
- 200 г сливочного масла;
- 300 г творога;
- 3 ст. л. какао;
- 1 ½ стакана сахара;
- 2 щепотки соли;
- 100 мл молока.
Способ приготовления:
- 150 г сливочного масла нагреть до комнатной температуры, выложить в глубокую мисочку.
- К маслу добавить щепотку соли и стакан сахара, немного взбить все миксером или венчиком.
- В ту же мисочку выложить творог и все хорошенько перемешать.
- Разделить полученный крем на две части, в одну из них добавить ложку какао и перемешать.
- На столе развернуть большой отрезок пищевой пленки или фольги для выпечки.
- Половину молока вылить в глубокую мисочку.
- Опуская каждое печенье в молоко, выложить на пищевой пленке прямоугольник (3 печенья в ширину и 6 – в длину).
- Смазать слой из печенья белым кремом (без какао), сверху выложить оставшиеся печеньки.
- Добавить слой шоколадного крема.
- Взявшись за края пищевой пленки, аккуратно соединить «верхушку» домика – просто сложить боковые части к центру.
- Оставшийся сахар смешать в кастрюльке с какао и щепоткой соли, залить молоком.
- Добавить в кастрюльку сливочное масло и греть глазурь до загустения и растворения крупинок.
- Глазурь немного остудить, затем равномерно полить ею тортик.
- Подержать торт минут 20 при комнатной температуре, чтобы схватилась глазурь, затем завернуть десерт в пищевую пленку.
- Оставить «домик» на 12 часов в холодильнике.
Непеченый торт из печенья с творогом и желатином
Торт с коржом из печенья и нежной начинкой в виде творожного желе никого не оставит равнодушным. Десерт этот очень вкусный и нежный, особенно если добавить к нему фрукты. Необязательно брать те, которые указаны в рецепте. Подойдут абсолютно любые свежие, консервированные и замороженные фрукты или ягоды.
Ингредиенты:
- 1 кг творога;
- 500 г йогурта;
- 200 мл молока;
- 150 г печенья;
- 5 ст. л. желатина;
- 1 ½ стакана сахара;
- 1 банка консервированных персиков.
Способ приготовления:
- Творог в блендере смешать с сахаром, затем добавить к нему йогурт.
- 4 ложки желатина залить молоком, дождаться застывания и растворить на водяной бане.
- Влить молоко с желатином в творожную массу.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, сверху на нее выложить слой печенья.
- Выложить поверх печенья творог и убрать торт в холодильник на 1 час.
- Оставшийся желатин развести с водой и сиропом из-под персиков, дождаться загустения и растопить.
- Фрукты выложить поверх торта, залить их желатином, подержать в холодильнике торт еще 5-6 часов.
Теперь вы знаете, как приготовить торт из печенья и творога по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Торт из печенья с творогом – это домашний аналог чизкейка, который сможет приготовить любой почитатель вкусных и полезных блюд. Никаких особых навыков в кулинарии или образования кондитера для этого не понадобится! Если остались сомнения в том, как приготовить торт из печенья с творогом, разобраться в рецептах помогут следующие советы и полезные рекомендации:
- Печенье для приготовления торта с творогом проще всего измельчить в блендере. Также можно сделать это вручную, просто поломав его на небольшие ломтики. Кроме того, для этой цели подойдут скалка и мясорубка;
- Если в рецепте печенье используется в виде крошки, то можно для разнообразия заменить его шоколадными пряниками. Получится тоже очень вкусно;
- Вкуснее торт с печеньем получится, если взять жирный сочный творог. Если вы используете обезжиренный, добавьте к нему немного сметаны и сливочного масла. Также не рекомендуется для этого десерта покупать зернистый творог.
2