101 Еда

Творожный пирог - нежное лакомство на каждый день

Творожный пирог - нежное лакомство на каждый день

Творожный пирог – это полезное и всеми любимое лакомство, для которого придумано миллион различных рецептов и способов приготовления. Так творог может быть внутри пирога в качестве начинки, или же являться одним из ингредиентов теста. Такая выпечка может быть сладкой или соленой, сытной и калорийной или же легкой, почти воздушной. При этом творожные пироги очень нравятся маленьким деткам, поэтому мамы часто заменяют подобным угощением завтрак или подают его на полдник вместе с чаем.

Начинки из творога получаются очень нежными и сытными. Этот продукт отлично сочетается с джемами и вареньями, какао и шоколадом, ягодами и фруктами, сухофруктами и орехами. Это позволяет придумывать все новые и новые рецепты пирога, используя для его основы свое любимое тесто (слоеное, песочное, дрожжевое и пр.). Если хочется сделать соленую начинку, достаточно дополнить творог зеленью, твердым сыром или чесноком.

Чтобы творожный пирог не оказался внутри слишком сухим или безвкусным, рекомендуется к начинке добавлять сметану, яйца, а также сахар и соль в необходимой пропорции. Для аромата в сладкую выпечку кладут ваниль и корицу, а соленую приправляют любыми специями на свое усмотрение.

Часто творог кладут сразу же в тесто. Его консистенция позволяет делать прочную основу для пирогов. При этом вкус такого коржа становится более нежным, а сам он – мягким и тающим во рту. Вместе с творогом в состав теста входят яйца и мука, сметана, молоко, сливочное масло или маргарин, разрыхлитель или сода и пр.

Творожные пироги подают и холодными, и горячими. Их украшают растопленным шоколадом, сахарной пудрой, глазурью, свежими фруктами или ягодами, посыпают орешками и цукатами.

Творожный пирог с яблоками и грушами

Творожный пирог с яблоками и грушами

Творожный пирог с фруктами – это одно из самых простых и доступных блюд среди домашней выпечки. Такие лакомства отнимают совсем немного времени, поэтому их можно готовить непосредственно перед подачей на стол. Лимон нужен лишь для того, чтобы полить его соком фрукты. Это позволит долькам не потемнеть, что сделает пирог более привлекательным на вид.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 3 яйца;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ½ стакана молока;
  • 1 ½ стакана сахара;
  • 2 груши;
  • 500 г творога;
  • 2 яблока;
  • 1 лимон;
  • 40 г крахмала;
  • 150 г сметаны.

Способ приготовления:

  1. Отделить желтки от белков.
  2. Один желток выложить в глубокую мисочку и добавить к нему стакан сахара.
  3. Желток немного взбить, выложить к нему размягченное масло и влить молоко.
  4. Все хорошо перемешать, ввести муку и разрыхлитель.
  5. Замесить тесто, скатать его в шар обернуть пленкой.
  6. Оставить тесто в холодильнике на 30 минут.
  7. Груши и яблоки очистить от кожуры и сердцевин, нарезать тонкими дольками.
  8. Нарезанные фрукты полить соком лимона.
  9. В творог добавить оставшиеся желтки, сметану, четверть стакана сахара, крахмал и немного лимонного сока.
  10. Все соединить в однородную массу с помощью блендера.
  11. Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром, ввести к творогу.
  12. Тесто раскатать, выложить в смазанную форму и сделать бортики.
  13. Положить на корж половину фруктов, затем – творожную начинку.
  14. Оставшимися яблоками и грушами украсить пирог сверху, красиво разложив их по творогу.
  15. Готовить пирог 45 минут при 180 градусах, проверять готовность деревянной палочкой.
Интересное из сети

Творожный пирог со сливами в мультиварке

Творожный пирог со сливами в мультиварке

В мультиварке пироги получаются очень вкусными и хорошо пропекаются. Тем не менее, с творожной начинкой существует небольшая проблема – как достать готовую выпечку, чтобы не повредить ее целостность. Для этого лучше сразу застелить чашу мультиварки пекарской бумагой, тогда вы без труда сможете переложить пирог на блюдо. Готовый сырник напоминает традиционный американский чизкейк, сочетает в себе сладкий и кисловатый вкус.

Ингредиенты:

  • 600 г творога;
  • 200 г слив;
  • 3 яйца;
  • 4 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 г сахара.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбивать с сахаром до полного его растворения.
  2. Добавить творог и разрыхлитель, смешать до однородности.
  3. Добавить муку и еще раз перемешать.
  4. Сливы нарезать кусочками средней величины и смешать с тестом.
  5. Чашу мультиварки застелить пекарской бумагой и выложить в нее тесто.
  6. Готовить пирог в режиме «Выпечка» 1 час.

Творожно-яблочный пирог в духовке

Творожно-яблочный пирог в духовке

Вкусный и достаточно простой пирог, для которого потребуются только самые доступные ингредиенты. Сорт яблок можно выбирать на свой вкус, в зависимости от того, захотите вы сладкую начинку или же кисловатую. Тесто получится мягким и податливым. Так чо можно легко распределить его по форме вручную, не используя скалку. При этом не нужно держать тесто в холодильнике или ждать реакцию дрожжей – можно сразу приступать к приготовлению пирога.

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 70 г сметаны;
  • 260 г сахара;
  • 400 г яблок;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соды;
  • ½ ч. л. соли;
  • 2 г ванилина;
  • 250 г муки.

Способ приготовления:

  1. Отделить желтки от белков.
  2. Выложить в миску творог и желтки, 1 г ванилина, соль и 90 г сахара, все растереть.
  3. Добавить в творожную массу сметану, соду и просеянную муку, замесить тесто.
  4. Смазать маслом форму для выпечки и выложить в нее тесто, растянуть руками по всей поверхности, сделать бортики.
  5. Нарезать яблоки дольками (при желании – очистить от кожуры).
  6. Выложить яблоки на тесто и посыпать 50 г сахара.
  7. Выпекать пирог 25 минут при 180 градусах.
  8. Хорошенько взбить белки до получения пышной пены.
  9. Постепенно добавить к белкам оставшийся сахар, продолжая взбивание.
  10. Выложить белки на пирог, уменьшить температуру духовки до 160 градусов и выпекать все еще 15 минут.

Творожный пирог с шоколадной крошкой

Творожный пирог с шоколадной крошкой

Особенность этого пирога заключается в том, что полностью добирает вкус он лишь на второй день, поэтому лучше приготовить выпечку загодя. Вкусное шоколадное тесто и нежная творожная начинка порадуют и малышей, и взрослых. Тесто получается в виде крошки, поэтому пирог будет воздушным и немного рыхлым, хорошо поднимется и будет отлично смотреться в разрезе.

Ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • 4 ст. л. какао;
  • 500 г творога;
  • 350 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 100 г сметаны;
  • 3 ст. л. крахмала;
  • 250 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. 150 г сахара смешать с растопленным маслом.
  2. В отдельной посуде смешать муку и какао, затем соединить их с сахарно-масляной массой.
  3. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, половину теста высыпать в форму.
  4. Оставшийся сахар высыпать в чашу блендера, туда же выложить творог.
  5. Добавить ванильный сахар, сметану и яйца, взбить до однородности.
  6. Смешать творожную массу с крахмалом и сразу выложить поверх шоколадной крошки.
  7. Сверху посыпать начинку оставшейся крошкой.
  8. Выпекать творожный пирог при 190 градусах 40-45 минут.

Банановый пирог с творожной начинкой

Банановый пирог с творожной начинкой

Бананы хорошо сочетаются с творогом, создавая нежную начинку с тонким фруктовым ароматом. Готовить пирог очень просто, ведь для этого достаточно просто соединить между собой все ингредиенты. И так же просто его украсить перед подачей на стол. Это позволит каждый день радовать своих домашних вкусными и красивыми десертами, экспериментируя с составом блюда. В него можно добавить любые фрукты или ягоды, орешки, крем и пр.

Ингредиенты:

  • 4 банана;
  • 100 г творога;
  • 2 стакана муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

  1. Масло немного нагреть, но не растапливать.
  2. Смешать творог с маслом, хорошо растереть до однородности.
  3. Ввести в полученную массу разрыхлитель и муку, замесить тесто.
  4. 3 банана нарезать небольшими кусочками, добавить к фруктам сахар.
  5. Бананы с сахаром высыпать в мисочку с творогом, перемешать.
  6. Тесто выложить в смазанную маслом форму, запекать при 180 градусах 50 минут.
  7. Оставшийся банан нарезать кружочками и украсить ими пирог после приготовления.

Песочно-шоколадный пирог с творожными шариками

Песочно-шоколадный пирог с творожными шариками

Песочный пирог с творожными шариками подойдет не только для домашнего чаепития, но и для любой праздничной трапезы. Он смотрится очень торжественно и в целом виде, и в разрезе. При этом лакомство буквально тает во рту, создавая очень интересную вкусовую палитру. Тесто получается сладким и немного влажным, а начинка – ароматной, с характерной творожной кислинкой. Несмотря на богатый состав, десерт остается относительно легким и низкокалорийным.

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 5 яиц;
  • 230 г сметаны;
  • 270 г сахара;
  • 220 г муки;
  • ½ ч. л. соды;
  • 50 г какао;
  • 100 г маргарина;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 50 г кокосовой стружки;
  • 1 г ванилина.

Способ приготовления:

  1. Творог высыпать в глубокую мисочку, добавить к нему яйцо и 50 г сахара, растереть.
  2. Туда же высыпать кокосовую стружку и крахмал, еще раз перемешать.
  3. Из полученного «теста» слепить одинаковые шарики (не больше абрикоса).
  4. Поместить шарики в морозилку на 1 час.
  5. 120 г сахара и оставшиеся яйца взбить в пышную пенку.
  6. Маргарин размягчить, добавить к яйцам, туда же положить 130 г сметаны.
  7. Взбивать тесто до однородности.
  8. Ввести просеянную муку, соду и 30 г какао, смешать все с помощью миксера.
  9. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить на дно творожные шарики в один слой.
  10. Залить шарики полученным тестом и выпекать пирог 45 минут при 180 градусах.
  11. Оставшийся сахар, сметану и какао выложить в кастрюльку, смешать.
  12. Довести глазурь до кипения, постоянно ее помешивая.
  13. Варить глазурь до полного растворения сахара, немного остудить и полить ею готовый пирог.

Творожное тесто для пирога на скорую руку

Творожное тесто для пирога на скорую руку

Это тесто отлично подойдет для сладкой и соленой выпечки. Оно очень эластичное, поэтому можно без труда придавать пирогу самые разнообразные формы. При желании в тесто следует добавить полстакана сахара, если вы планируете использовать начинку из фруктов или варенья. Чтобы сделать его шоколадным – положите в него 2 столовые ложки какао. После приготовления оставьте тесто минимум на 10 часов в холодильнике, но лучше – на целые сутки.

Ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 250 г муки;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 150 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Масло нагреть до комнатной температуры, выложить в одну мисочку с творогом.
  2. Размять масло и творог вилочкой, пока масса не станет однородной.
  3. Добавить к творогу соль, еще раз перемешать.
  4. Муку просеять и ввести к остальным ингредиентам.
  5. Замесить тесто, скатать его в шар и поставить в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить творожный пирог по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Творожный пирог – это нежный, вкусный, сытный и полезный десерт, который можно приготовить и для взрослых, и для детей. Обычно подготовка теста и сама выпечка занимают не более часа, поэтому это блюдо пользуется заслуженной популярностью у многих хозяек. Если вы еще не знаете, как приготовить творожный пирог, вам пригодятся советы опытных кулинаров, которые помогут избежать распространенных ошибок:
  • Если вы решили сделать пирог с творожными шариками, подержите их 30-60 минут в морозилке, иначе они развалятся во время выпечки;
  • Чем жирнее вы возьмете творог, тем калорийнее выйдет и само блюдо. Тем не менее, вкус его тоже будет более насыщенным и сочным;
  • Особенно важно использовать домашний творог, если вы его применяете в качестве ингредиента для теста. В этом случае обезжиренные продукты не подойдут;
  • Если вы украшаете творожный пирог глазурью, лучше срежьте верхушку (обычно она поднимает неравномерно);
  • Чаще всего творог используют для приготовления песочного теста. Для этого можно использовать и маргарин, и сливочное масло, независимо от того, какой из этих продуктов указан в рецепте;
  • Если вам попался зернистый творог, протрите его через сито, чтобы не осталось крупных комочков.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Квашеная капуста на зиму
Жареные пирожки
Салат с кириешками
Холодец в мультиварке
Желейный торт
Котлеты в духовке
Лимонная меренга
Капуста по-корейски
Хлеб в духовке
Пирожки на кефире
Чизкейк из творога
Щи из свежей капусты
Морковные котлеты
Засолка сала в рассоле
Банановый пирог
Мясо с черносливом
Рулет с маком
Каша с тыквой в мультиварке
Банановый кекс
Утка в духовке
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить творожный пирог по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017