101 Еда

Сырный пирог - слоеная выпечка своими руками

Сырный пирог - слоеная выпечка своими руками

Сырный пирог – очень быстрая и простая домашняя выпечка, которую можно подать и к чаю, и к салату, и к супу и даже к любому мясному блюду вместо хлеба и лепешек. Чтобы найти свой идеальный рецепт, можно экспериментировать с начинкой для пирога на свое усмотрение. Благо, разновидностей сыра хватит каждому гурману, чтобы подобрать идеальное сочетание.

Тесто для сырного пирога чаще всего используют слоеное. Его можно приготовить самостоятельно из муки, яиц и маргарина. При этом можно облегчить себе задачу и купить уже готовый пласт супермаркете. И эта маленькая хитрость – еще далеко не предел в стремлении упростить блюдо. Многие кулинары вместо теста и вовсе используют простой армянский лаваш. Его слоистая структура позволяет добиться похожего вида и вкуса традиционного сырного пирога.

Во многом за вкус отвечает начинка для сырного пирога. В нее можно добавлять брынзу, адыгейский сыр, любые сорта твердого или плавленого сыра, творог и пр. Чтобы начинка не получилась сухой, ее часто дополняют сметаной, кефиром и яйцами. Также для разнообразия можно смешать сыр с любой зеленью, чесноком, луком и мясными ингредиентами.

Пирог готовят в мультиварке или в духовке, используя глубокие формы для выпечки. Блюдо будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. Можно подать его цельным или же сразу нарезать на порционные кусочки. Дополнительно украшать сырный пирог не обязательно.

Сырный пирог на кефире в мультиварке

Сырный пирог на кефире в мультиварке

С лавашем готовить сырный пирог очень просто – всего-то и нужно, что правильно уложить слои и дополнить привычный вкус сочной кефирной заправкой. В мультиварке это блюдо получается даже лучше, чем в духовке, ведь высокая форма и равномерный нагрев позволяют пропечь лаваш со всех сторон и хорошо растопить начинку. Лучше всего в роли твердого сыра подойдет сыр сорта «Гауда».

Ингредиенты:

  • 2 листа лаваша;
  • 350 г адыгейского сыра;
  • 150 г твердого сыра;
  • 400 мл кефира;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 2 яйца;
  • 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Чашу мультиварки смазать растительным маслом.
  2. Разрезать один лаваш на две части, одну из них выложить в чашу так, чтобы получились высокие борта «теста».
  3. Адыгейский сыр натереть на терке, отделить половину и засыпать внутрь лаваша.
  4. В отдельной посуде смешать кефир, сметану и яйца, все посолить и перемешать.
  5. Вылить немного полученной заправки поверх сыра.
  6. Оставшиеся листы лаваша порвать на небольшие кусочки, каждый кусочек обмакнуть в кефирный соус.
  7. Выложить часть лаваша поверх начинки, сверху потереть твердый сыр.
  8. Снова добавить кусочки лаваша в яично-кефирной смеси.
  9. Следующим слоем засыпать вторую половину адыгейского сыра, а сверху – оставшийся лаваш.
  10. Всю кефирную смесь, которая останется после обмакивания лаваша, залить поверх пирога.
  11. Готовить сырный пирог 30 минут в режиме «Выпечка».
Интересное из сети

Быстрый сырный пирог из лаваша

Быстрый сырный пирог из лаваша

Еще один вариант сырного пирога на основе лаваша. Сочетание двух видов сыра, сметаны и свежей зелени позволяет получить очень нежное весеннее блюдо, которое будет прекрасно смотреться на столе в виде перекуса или же дополнения к мясным лакомствам. На праздничном столе вполне можно заменить таким пирогом обычный хлеб. Гости наверняка оценят такой вкусный и оригинальный подход.

Ингредиенты:

  • 1 лаваш;
  • 250 г твердого сыра;
  • 150 г адыгейского сыра;
  • 1 яйцо;
  • 1 пучок зелени;
  • 2 ст. л. сметаны.

Способ приготовления:

  1. Натереть оба сыра в глубокую миску, туда же вбить яйцо и выложить сметану.
  2. Зелень измельчить и добавить в начинку, все тщательно перемешать.
  3. Лаваш разрезать на две равные части и сложить их друг на друга.
  4. В центр лаваша выложить половину начинки, завернуть ее верхним слоем «теста».
  5. Сверху равномерно распределить оставшуюся начинку и завернуть второй частью лаваша.
  6. Глубокую форму для выпечки смазать сливочным маслом и выложить в нее пирог.
  7. Готовить 20 минут при 180 градусах.

Сырный пирог из слоеного теста в духовке

Сырный пирог из слоеного теста в духовке

Сырный пирог традиционно готовят именно на слоеном тесте. Такая выпечка не оставит равнодушным никого из присутствующих, отлично будет смотреться в компании легкого супа или салата. При этом если хозяйка заранее сделала тесто или же воспользовалась готовым вариантом из супермаркета, процесс приготовления отнимет совсем немного времени.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного бездрожжевого теста;
  • 300 г брынзы;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 пучок укропа.

Способ приготовления:

  1. Тесто разрезать на две равные части и чуть-чуть раскатать скалкой.
  2. В глубокой миске соединить брынзу, измельченный укроп и сметану, перемешать.
  3. Отделить белок от желтка.
  4. Выложить начинку на один пласт теста, оставив немного места по краям.
  5. Края смазать белком, накрыть начинку второй половинкой теста, края защипнуть.
  6. Взбить остатки белка с желтком, смазать сверху пирог.
  7. По всей поверхности верхнего пласта сделать проколы зубочисткой.
  8. Выпекать пирог 30 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить сырный пирог по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Сырный пирог – это вкусная соленая выпечка, которая покорила многих гурманов своей нежной текучей начинкой и удивительным ароматом. Это блюдо будет прекрасным сюрпризом на любой трапезе, независимо от того, выпала ему роль основного угощения или же лишь сытной закуски. Разобраться, как приготовить сырный пирог от начинки и до теста, помогут мастера кулинарного искусства:
  • Твердый сыр для начинки нужно выбирать такой, чтобы он не был слишком жестким и пресным. В остальном следует полагаться исключительно на свои кулинарные предпочтения;
  • Чтобы пирог был румяным и нежным, рекомендуется готовить его исключительно на сливочном масле;
  • Если для сырного пирога вы используете лаваш, обязательно соблюдайте указанное время приготовления блюда. Если вы передержите такой пирог в духовке, тесто станет жестким и будет крошиться;
  • Любую начинку для сырного пирога можно дополнить свежей зеленью. Она улучшит и вкус, и внешний вид блюда;
  • Для закрытого пирога очень важна циркуляция воздуха между двумя пластами теста. Для этого нужно проколоть верхний слой вилкой или зубочисткой.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Караси в сметане
Лепешки на кефире
Баранина в духовке
Засолка капусты
салат Мимоза
Творожный пудинг
Харчо из баранины
Ежики в духовке
Подлива без мяса
Шоколадная колбаса
Запеканка из творога
Свекла на зиму в банках
Салат «Березка»
Маринованный перец
Мясо по-албански
Куриные наггетсы
Эскалоп из свинины
Салаты с руколой
Тыква в духовке
Суп из говядины
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить сырный пирог по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017