101 Еда

Шарлотка с яблоками в духовке - необычные рецепты популярного блюда

Шарлотка с яблоками в духовке - необычные рецепты популярного блюда

Шарлотка с яблоками в духовке – это всемирно известный рецепт сладкого лакомства, который используют даже в самых элитных ресторанах. При этом простота приготовления позволяет без труда ввести такой пирог в домашний рацион. На сегодняшний день так и не стало доподлинно известно, какой же стране принадлежит современный вариант этого блюда. Шарлотка с яблоками считается традиционной выпечкой в Англии и во Франции. При этом каждый кулинар, который берется за приготовление пирога, все равно вносит свои коррективы, и разновидностей десерта существует уже более тысячи.

Для самого простого варианта шарлотки с яблоками в духовке достаточно просто соединить свежие фрукты и бисквитное тесто. Для него понадобятся яйца, мука и сахар. Если же хочется внести разнообразие в классику, то здесь открываются обширные просторы для кулинарной фантазии. В начинку добавляют любые другие фрукты и ягоды, сухофрукты, творог, орехи, варенье и пр. Тесто же разбавляют кефиром, сметаной, молоком, сгущенкой, йогуртами, ванилью, корицей, сахарной пудрой и т. д. Главное во время приготовления шарлотки в духовке сделать так, чтобы пирог остался нежным, сытным и сочетал в себе кислый и сладкий вкус.

Шарлотка с яблоками, приготовленная в духовке, считается идеальным десертом для чаепития. Многие любят использовать ее в качестве сладкого завтрака, а также брать с собою в гости в качестве презента хозяевам. Пирог обожают и взрослые, и дети, ведь он всегда получается вкусным, красивым и ароматным.

Простая шарлотка с яблоками на противне в духовке

Простая шарлотка с яблоками на противне в духовке

Очень необычный рецепт шарлотки, который порадует сочной и разнообразной начинкой. Несмотря на большое количество ингредиентов, приготовить пирог совсем не сложно. Для шарлотки понадобится цедра целого апельсина, а вот сам фрукт для начинки не понадобится, так что можно использовать его для другого блюда. Также обязательно нужно посыпать фрукты крахмалом, чтобы они не дали сок. Если это произойдет, пирог растечется. Под сухофруктами подразумевается сушеная вишня или клюква. Если ягод нет под рукой – можно просто исключить этот пункт из рецепта.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 6 яиц;
  • 1 ½ стакана сахара;
  • 1 апельсин;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • ½ ч. л. соды;
  • 5 яблок;
  • 600 г абрикос;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 1 ст. л. корицы;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • 100 г сухофруктов.

Способ приготовления:

  1. Отделить желтки от белков и выложить их в разные мисочки.
  2. К белкам высыпать примерно 2/3 стакана сахара, соду и ваниль, перемешать.
  3. Еще треть стакана сахара высыпать к желткам и взбить в пышную пенку.
  4. Ввести желтки в белковую массу и еще раз все взбить миксером.
  5. В тесто добавить цедру апельсина и сухофрукты, все перемешать.
  6. Нарезать дольками яблоками и смешать их с корицей.
  7. Абрикосы нарезать небольшими кусочками и добавить к ним крахмал.
  8. Смазать сливочным маслом глубокий противень, посыпать его панировочными сухарями.
  9. Выложить в один слой яблоки, а на них – небольшие кусочки сливочного масла.
  10. Следующим слоем выложить абрикосы, посыпать оставшимся сахаром.
  11. Вылить поверх начинки тесто и печь пирог при 180 градусах 45-50 минут (проверять зубочисткой).
Интересное из сети

Быстрая шарлотка с творогом и яблоками в духовке

Творог – частый гость в шарлотке, ведь он сочетает в себе сладкий и кислый вкус, как и сам пирог. В итоге получается очень сытная выпечка, да к тому же еще и полезная! Идеальный десерт для детского рациона, хотя взрослые тоже вряд ли откажутся от кусочка шарлотки с яблоками вместе с чашечкой ароматного чая. Немного разнообразит начинку добавление изюма. При этом можно сразу же взять сладкий творожок с этим наполнителем, чтоб еще больше упростить себе задачу.

Ингредиенты:

  • 200 г сахара;
  • 150 г муки;
  • 4 яйца;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 700 г яблок;
  • 30 г изюма;
  • 1 щепотка соды;
  • 250 г творога;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 80 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять, смешать с пакетиком ванильного сахара и 70 г сахара-песка.
  2. Добавить в полученную сухую смесь 1 яйцо, соду и размягченное масло.
  3. С помощью миксера смешать тесто до однородности и оставить в холодильнике на 30 минут.
  4. Раскатать в тонкий пласт 2/3 теста и выложить его в смазанную маслом форму.
  5. Сделать в корже несколько проколов вилочкой и выпекать его 15 минут при 180 градусах, остудить в форме.
  6. Нарезать дольками яблоки, полить их лимонным соком и посыпать сахаром (50 г).
  7. 2 яйца разделить на белки и желтки, белки взбить до высоких пиков.
  8. Желтки смешать с творогом, добавить туда же оставшийся сахар, ванильный сахар и изюм, перемешать.
  9. Добавить к творожной массе белки и очень аккуратно перемешать.
  10. Оставшуюся треть теста скатать в тонкий жгут и сделать из него бортики вокруг уже готового коржа.
  11. Выложить на остывший корж яблоки, затем – творожную начинку.
  12. Готовить творожную шарлотку 50 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками в духовке – это простой, но в то же время изысканный десерт, который по праву считается одним из самых популярных блюд в мире. Для этой выпечки не нужны специальные кулинарные познания – лишь самые простые продукты и несколько минут времени. Секреты от опытных кулинаров, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке, помогут сделать пирог ее более вкусным и интересным:
  • Лучше всего отдельно взбить с сахаром белки и желтки – так тесто будет более пышным и нежным;
  • Очень вкусной получается шарлотка с яблоками в карамели. Для этого просто нужно растворить сахар в растопленном сливочном масле и уже поверх этой смеси выкладывать яблоки на противень;
  • Выпекая шарлотку с яблоками в духовке, первые полчаса открывать дверцу категорически не рекомендуется – пирог осядет.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Куриная печень в сметане
Морковь по-корейски
Шашлык из говядины
Салаты с руколой
Хачапури на сковороде
Суп солянка
Пирожное Картошка из печенья
Грудинка в луковой шелухе
Курица с фунчозой
Салат с кириешками
Бефстроганов из говядины
Драники из картошки
Картофельная запеканка в мультиварке
Гречка с тушенкой
Котлеты в духовке
Десерты без выпечки
Гороховая каша в мультиварке
Шашлык из курицы
Мясо с черносливом
Говядина в духовке
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить шарлотку с яблоками в духовке по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017