101 Еда

Рулетики из лаваша – оригинальные закуски из обычных ингредиентов

Рулетики из лаваша – оригинальные закуски из обычных ингредиентов

Лаваш — известное блюдо армянской кухни, которое представляет собой обычных белый хлеб, приготовленный из пресного теста. В ряде восточных стран лаваш является неотъемлемой частью ежедневного рациона. Там его готовят из пшеничной муки в специальных печах. На Востоке принято к мясу подавать завернутый в лаваш рис. В качестве небольшого перекуса в лаваш заворачивают сыр с зеленью, его подают к шашлыку и плову, используют при приготовлении люля-кебаб. А на Пасху в армянской церкви часто вместо куличей приносят именно лаваш.

У нас в России лаваш, скорее, — компонент вторых блюд и закусок, а не обычный хлеб вроде привычного ржаного или пшеничного «кирпичика». Но вместе с тем, лаваш — продукт достаточно любимый. Ведь из него можно приготовить такое популярное блюдо, как рулетики с разнообразными начинками.

Чтобы сделать такую закуску на пласт лаваша намазывается тонкий слой майонеза или сыра, сверху выкладывается начинка. Лаваш заворачивается в аккуратный рулетик и нарезается на небольшие кусочки. Вариаций начинок может быть огромное количество. Начиная от бюджетного варианта с крабовыми палочками и заканчивая праздничной закуской из красной рыбы и икры.

Кроме холодной закуски, из лаваша можно приготовить и вполне самостоятельное горячее второе блюдо. Для этого все те же рулетики запекаются в духовке или обжариваются на сковороде. Подаются горячими с соусами, овощами и зеленью.

Закусочные рулетики из лаваша и крабовых палочек

Закусочные рулетики из лаваша и крабовых палочек

Если обычные бутерброды вам наскучили, приготовьте эту простую, но вкусную закуску. Для этого блюда понадобятся самые обычные ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский — 1 шт.;
  • Палочки крабовые — 100 г;
  • Сыр — 100 г (выбираем твердых сортов);
  • Майонез — 180 г;
  • Зелень — пучок;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Перец.

Способ приготовления:

  1. Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем. Измельчаем на маленькие кусочки (можно натереть на терке).
  2. Удаляем с крабовых палочек пленку, нарезаем кубиками.
  3. Сыр натираем или нарезаем на маленькие брусочки.
  4. Зелень промываем, обсушиваем, мелко шинкуем.
  5. Подготовленные ингредиенты соединяем в отдельной емкости, перемешиваем, перчим. Добавляем майонез, все перемешиваем.
  6. Лаваш раскладываем на столе.
  7. Начинку равномерно распределяем по поверхности лаваша. Около 3 см по краям оставляем свободной, чтобы при сворачивании рулета начинка не вываливалась.
  8. Рулет с начинкой сворачиваем в аккуратный рулет.
  9. Оставляем рулет пропитываться на час.
  10. При подаче рулет разрезаем острым ножом на небольшие кусочки, выкладываем на блюдо, подаем с зеленью.
Интересное из сети

Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной

Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной

Для любителей рыбы и мяса эти рулетики станут настоящей находкой. Сытное и очень вкусное блюдо. Из указанных в рецепте ингредиентов у вас получится 30 рулетиков — хватит, чтобы угостить большую компанию.

Ингредиенты:

  • Семга — 300 г (малосольная);
  • Лаваш армянский — 2 шт.;
  • Ветчина — 300 г;
  • Сыр плавленный — 300 г;
  • Зелень.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем семгу тоненькими пластинками.
  2. Зелень мелко шинкуем.
  3. Ветчину нарезаем тонкими кружками.
  4. На столе раскладываем лаваш, намазываем его сыром.
  5. Сверху выкладываем кусочки семги, посыпаем рубленной зеленью. Лаваш аккуратно сворачиваем в рулет.
  6. Второй лаваш также намазываем сыром, сверху равномерно распределяем кружки ветчины, посыпаем зеленью, сворачиваем в рулет.
  7. Оба рулета убираем в холодильник на полчаса.
  8. Перед подачей рулеты нарезаем на кусочки и подаем.

Рулетики из армянского лаваша с курицей

Рулетики из армянского лаваша с курицей

Такая закуска станет идеальной для праздничного стола. Ведь приготовить ее можно очень быстро, набор продуктов относительно недорогой, а получается очень вкусно и аппетитно.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 500 г;
  • Лук — 3 шт.;
  • Масло растительное — 4 ст.ложки;
  • Сыр сливочный — 200 г;
  • Лаваш — 2 шт.;
  • Перец.

Способ приготовления:

  1. Лук очищаем, мелко нарезаем, обжариваем на сковороде (нужно добавить масло) около 3 минут.
  2. Филе промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками.
  3. Добавляем к луку, перемешиваем, жарим несколько минут. Перчим и немного солим. Охлаждаем.
  4. Лаваш смазываем сыром, сверху выкладываем начинку, равномерно ее распределяя.
  5. Сворачиваем лаваш в рулет, нарезаем на кусочки.
  6. Маленькие рулетики обжариваем на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета и аппетитной румяной корочки.
  7. Выкладываем на листа салата, украшаем свежими овощами и подаем.

Теперь вы знаете, как приготовить рулетики по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Несколько важных полезных советов, как приготовить рулетики из лаваша, несомненно, пригодятся начинающим кулинарам:
  • Крабовые палочки перед добавлением их в начинку нужно разморозить.
  • Главное при приготовлении рулетиков — равномерно распределить начинку по поверхности лаваша и аккуратно его свернуть.
  • Для приготовления рулетиков следует использовать только тонкие армянские лаваши, а не пышные и толстые.
  • Попробуйте приготовить рулетики из лаваша со следующими начинками: ветчина, корейская морковь, тертый сыр, майонез; копченая курица, жареные грибы, распаренный чернослив, плавленный сыр, майонез; крабовые палочки, жирный творог, помидор, укроп, майонез, чеснок.
  • Не стоит забывать, что рулетики из лаваша — высококалорийное блюдо из-за майонеза, сыра, копченных ингредиентов. Поэтому кушать его следует в умеренном количестве. Хотя калорийность самого лаваша относительно невысока — всего 218 кКалл на сто грамм. Это при учете того, что лепешка лаваша в среднем весит около 250 г.
  • Лаваш можно приготовить дома. Для этого смешиваем муку (500 г), воду (250 мл), дрожжи (8 г), соль. Замешиваем эластичное тесто, оставляем на час для поднятия. Тесто разделяем на шарики (небольшого диаметра, около 5 см). Каждый шарик раскатываем в тонкий блин. Жарим на раскаленной сковороде.
  • Перед подачей на стол следует сначала обрезать края рулета, а затем делать аккуратную нарезку.
  • Готовый лаваш можно поместить на несколько минут в духовку, пока не расплавится сыр — так блюдо будет еще вкуснее.
  • Не следует забывать, что если лаваш промазывается майонезом, то после выдержки в холодильнике тесто становится очень мягким, пропитанным соусом. Поэтому резать такой рулет нужно особенно осторожно.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Салат «Нежность»
Торт «Битое стекло»
Кальмары в кляре
Оладьи на воде
Морковная икра на зиму
Куриная печень в сметане
Пицца в микроволновке
Утка в мультиварке
Сациви из курицы
салат Мимоза
Маринованный чеснок
Засолка сала
Штрудель из слоеного теста
Сухарики в духовке
Крем для бисквита
Жульен с грибами
Тефтели в мультиварке
Говядина в духовке
Блины на сыворотке
Капустный пирог
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить рулетики по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017