101 Еда

Хлеб в мультиварке – сочетание традиций и современных технологий

Хлеб в мультиварке – сочетание традиций и современных технологий

Сегодня хлеб — это не только всему голова, но еще и отличный способ разнообразить свой рацион. В каждой стране существуют различные сорта хлеба, которые отличаются по форме, составу, вкусовым качествам. Наиболее популярные и всем знакомые виды и сорта: дарницкий, бородинский, пшеничный, ржаной, итальянская чиабатта, французский багет, мексиканская тортилья, армянский лаваш и прочие. Хлеб готовят из различных сортов муки, иногда добавляя в него ароматные приправы и сушеные овощи, например, тмин, кориандр, вяленые томаты и оливки, кунжут, семечки, курагу.

Для каждого вида хлеба существует отдельный рецепт и определенная техника приготовления. Его выпекают на дрожжах, кефире или закваске, от этого зависит его форма и вкус. Вкусный и ароматный хлеб можно испечь и в домашних условиях, для этого подойдет духовка, хлебопечка или универсальный вариант — мультиварка с режимом «Выпечка», «Хлеб». В отличие от духовки, в мультиварке хлеб получается особенно вкусным, нежным и ароматным.

Домашний ржаной хлеб в мультиварке

Домашний ржаной хлеб в мультиварке

Ржаной хлеб — один из наиболее полезных сортов. Он менее калориен и содержит в себе множество полезных веществ, ценных витаминов и лизин — незаменимую аминокислоту для человеческого организма.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная — 3 стакана;
  • Мука пшеничная — 1,5 стакана;
  • Сахар — 1 десертная ложка;
  • Дрожжи сухие — 2/3 пакетика;
  • Соль — 2 чайных ложки;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки;
  • Вода теплая — 1,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Растворить в теплой кипяченой воде дрожжи с сахаром. Оставить минимум на 15 минут.
  2. Добавить в опару соль и растительное масло, перемешать.
  3. Перелить опару в большую кастрюлю.
  4. В глубокой миске смешать ржаную муку с пшеничной.
  5. Постепенно добавить в опару муку, замесить тесто.
  6. Готовую заготовку положить в объемную кастрюлю и накрыть тканью, поместить в теплое место приблизительно на час.
  7. По прошествии времени тесто еще раз хорошенько обмять, сложить в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку и включить режим «Поддержание тепла» или «Подогрев», оставить еще минимум минут на 40.
  8. Не открывая крышки включить режим «Выпечка» или «Хлеб» и установить время в 50 минут. После сигнала хлеб аккуратно извлечь, перевернуть и снова поместить в мультиварку на 40 минут.
  9. Готовый хлеб выложить на деревянную разделочную доску или поднос, накрыть не толстым полотенцем и дать ему остыть. После чего хлеб можно подавать к столу.
Интересное из сети

Вкусный бездрожжевой хлеб в мультиварке

Вкусный бездрожжевой хлеб в мультиварке

Бездрожжевой хлеб полезен тем, что он усваивается организмом намного быстрее, содержит больше клетчатки и не изменяет кишечную микрофлору. Поэтому такой хлеб особенно полезен маленьким детям и считается диетическим.

Ингредиенты:

  • Мука цельнозерновая ржаная — 1 стакан;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Газированная вода — 250 мл;
  • Соль — 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Муку просеять и оба сорта смешать, добавить соль, еще раз перемешать.
  2. Постепенно влить газированную воду, но тесто сильно месить не нужно, иначе хлеб не поднимется.
  3. Дно мультиварки присыпать мукой и выложить колобок из теста.
  4. Закрыть мультиварку и установить режим «Выпечка» или «Хлеб» на 60 минут.
  5. По прошествии времени хлеб перевернуть вверх дном и выпекать еще 20 минут.
  6. Готовому хлебу нужно дать остыть, выложив на блюдо и прикрыв полотенцем.

Пшеничный белый хлеб в мультиварке

Пшеничный белый хлеб в мультиварке

Пшеничный хлеб — всеми любимый вид хлеба. Только у него получается самая красивая, золотистая, хрустящая корочка и нежная, воздушная мякоть. Поэтому самым популярным является именно этот сорт хлеба, как испечь который знает любая опытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 5-6 стаканов;
  • Вода кипяченая теплая — 0,5 литра;
  • Дрожжи сухие быстродействующие — 2/3 пакетика;
  • Соль и сахар – по 1 столовой ложке;
  • Масло растительное — 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

  1. Приготовить опару: в теплую воду всыпать дрожжи и сахар, пару столовых ложек муки. Все как следует перемешать и оставить на 10-15 минут.
  2. Муку перемешать с солью и добавить ее постепенно в опару. Влить растительное масло.
  3. Вымесить тесто, положить его в кастрюлю, накрыть вафельным полотенцем или тонкой тканью и поместить в теплое место на час.
  4. По прошествии времени тесто нужно снова обмять и положить в чашу мультиварки, смазанную маслом.
  5. Закрыть мультиварку и включить режим «подогрев» на 30 минут. После сигнала о завершении переключить на режим «Выпечка» или «Хлеб».
  6. Выпекать хлеб 40 минут с одной стороны и 30 минут с другой.
  7. По готовности хлеб достать и дать ему остыть при комнатной температуре.

Теперь вы знаете, как приготовить хлеб в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Для первых экспериментов следует выбирать самые простые рецепты приготовления хлеба в мультиварке. Постепенно можно переходить к более сложным, увеличивая свой кулинарный опыт. А тем, кто думает, чем бы эдаким разнообразить рецепт, следует обратить внимание на несколько ценных советов и рекомендаций:
  • В мультиварке хлеб нужно переворачивать обязательно, иначе он подрумянится только с одной стороны;
  • Для приготовления бездрожжевого хлеба можно использовать не только кефир, но и закваску и сметану, а также газированную воду;
  • После помещения колобка из теста в мультиварку, верх его можно присыпать специями: тмином или кунжутом;
  • В верхней части теста можно сделать надрез и поместить туда: вяленые овощи или смесь из чеснока, оливкового масла и прованских трав;
  • Соль мешает опаре подняться, поэтому добавлять ее туда можно после того, как она поднялась;
  • В тесто для хлеба можно добавлять картофель (тогда хлеб будет картофельный), очищенные семена подсолнечника или тыквы, а для приготовления праздничного хлеба добавьте в тесто курагу и орехи.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Оладушки на молоке
Бигус из свежей капусты
Уха из щуки
Котлеты с грибами
Пирожки с картошкой в духовке
Торт «Битое стекло»
Кролик в сметане
Пирог со сливами
Торт «Монастырская изба»
Картофельная запеканка в мультиварке
Шашлык из курицы
Тесто для вафель
Фарш для пельменей
Пирог шарлотка с яблоками
Манник в мультиварке
Красная рыба в духовке
Пирог с калиной
Борщевые заправки
Макароны по-флотски
Оладьи с яблоками
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить хлеб в мультиварке по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017