101 Еда

Булочки синабон – изысканный десерт в домашних условиях

Булочки синабон – изысканный десерт в домашних условиях

Булочки синабон – это не просто десерт, а результат длительной работы лучших американских кондитеров, которые приложили максимум усилий для создания действительно уникального лакомства. Один из известных журналов в США даже включил их в список 50 главных удовольствий в жизни. Разумеется, классическая рецептура хранится в строжайшей тайне, поэтому все рецепты – это лишь попытки разобраться, как готовить булочки синабон в домашних условиях. Тем не менее многим кулинарам удалось приблизиться к разгадке.

В традиционных булочках синабон используют и специальную муку, и специальную корицу, и еще множество «специальных» ингредиентов. Что же касается «одомашненного» рецепта, то для него понадобится дрожжевое тесто, приготовленное на молоке. В него также входит ванильный сахар, яйца, сливочное масло и немного соли. Для начинки чаще всего используют корицу, но также можно сделать булочки синабон с коричневым сахаром, маком, шоколадом и пр.

Еще одной важной частью булочек синабон является особенный крем, которым поливают готовую выпечку. В его состав входит сливочный сыр и сахарная пудра. Получается такое украшение очень нежным, буквально тающим во рту. При этом оно прекрасно дополняет вкус булочек и не растекается после нанесения.

Приготовление булочек синабон – это непростой процесс, который требует от кулинара терпения и внимания ко всем деталям. Тем не менее если научиться готовить такой десерт, можно смело считать себя настоящим кондитером и приглашать друзей на чай в любое время дня и ночи (поверьте, они не откажутся!).

Французские булочки синабон с корицей

Французские булочки синабон с корицей

Так уж сложилось, что вся хрустящая сладкая выпечка так или иначе ассоциируется с Францией. Хотя булочки синабон изначально появились в Америке, французские кулинары быстро подхватили интересный рецепт и придумали множество его разновидностей. Такой десерт обязательно понравится и взрослым, и детям, украсит собой праздничное чаепитие и надолго запомнится всем сладкоежкам.

Ингредиенты:

  • 200 мл молока;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • 5 ст. л. корицы;
  • 150 г творожного сыра;
  • 2 пакетика ванильного сахара;
  • 4 стакана муки;
  • 1 ½ стакана сахара;
  • 1 ½ стакана сахарной пудры;
  • 200 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:

  1. Молоко подогреть и добавить в него дрожжи, оставить до активизации (пузырьков).
  2. Яйца разбить в отдельную мисочку и взбить в пышную пену с помощью миксера.
  3. К молоку с дрожжами вылить яичную массу, высыпать полстакана сахара и 1 пакетик ванильного сахара.
  4. Туда же добавить три столовые ложки сливочного масла (размягченного, но не жидкого!).
  5. Отдельно соединить просеянную муку и соль, добавить эти ингредиенты в общую миску.
  6. Замесить тесто, накрыть его полотенцем и оставить в тепле на 1 час.
  7. Поднявшееся тесто выложить на присыпанный мукой стол, тонко раскатать.
  8. Растопить еще три ложки масла и смазать им тесто.
  9. Равномерно посыпать масляный слой оставшимся сахаром и корицей.
  10. Скатать тесто в плотный рулет и нарезать его на порционные кусочки по 2-3 см в толщину.
  11. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой и выложить на нее булочки, как на фото.
  12. Выпекать булочки синабон 45 минут при 160 градусах.
  13. В мисочку выложить оставшееся масло, добавить сливочный сыр и ванильный сахар, туда же высыпать сахарную пудру.
  14. Смешать все ингредиенты до однородности (не взбивать).
  15. Полученной глазурью смазать готовые горячие булочки.
Интересное из сети

Булочки синабон с шоколадом в домашних условиях

Булочки синабон с шоколадом в домашних условиях

Шоколадная начинка кардинально меняет вкус блюда, хотя рецептура и остается классической. Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром. Очень удобно для этих булочек замешивать тесто с помощью хлебопечки, однако справиться с этой задачей можно и вручную. Быстродействующие дрожжи не обязательно активизировать перед тем как делать тесто. Всего на подъем теста уйдет примерно 1 час.

Ингредиенты:

  • 2 ½ стакана муки;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 1 ½ ч. л. сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 щепотка соли;
  • 6 ст. л. сахара;
  • 4 ст. л. сахарной пудры;
  • 2 ст. л. какао;
  • 80 г сливочного масла;
  • 4 ст. л. маскарпоне.

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске соединить теплое молоко, соль, две ложки сахара и сухие дрожжи.
  2. Яйца взболтать и вылить к остальным ингредиентам, добавить растительное масло.
  3. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить тесто в тепле под полотенцем.
  4. Когда тесто поднимется, обмять его руками и оставить для второго подъема.
  5. Смешать между собой какао и четыре ложки сахара.
  6. Тесто раскатать в тонкий пласт, 50 г сливочного масла растопить и смазать им тесто.
  7. Поверх масла высыпать какао с сахаром, оставляя немного места у краев.
  8. Свернуть рулет и нарезать его на порционные кусочки.
  9. Выложить булочки на пекарскую бумагу вверх начинкой, запекать 25 минут при 180 градусах.
  10. Оставшееся масло взбить вместе с маскарпоне и сахарной пудрой.
  11. Готовые булочки обмазать полученной глазурью сразу же после приготовления.

Теперь вы знаете, как готовить булочки синабон. Приятного аппетита!

Булочки синабон – это изысканный десерт, который получается далеко не у каждого кулинара. Особого внимания требует и тесто, и начинка, и сливочный крем. Тем не менее, если точно следовать рецептам и запомнить несколько полезных рекомендаций, как приготовить булочки синабон, можно без труда освоить кулинарное искусство американских кондитеров:
  • Тесто для булочек синабон рекомендуется смешивать в стеклянной или пластиковой посуде. Ни в коем случае нельзя использовать железную миску;
  • Сворачивая тесто рулетом, делайте не более пяти оборотов;
  • Для булочек синабон не желательно заменять масло маргарином;
  • Идеальная толщина теста для булочек синабон – 1 см;
  • Оставляйте место без начинки по краям теста, чтобы рулет лучше склеился и не разошелся во время приготовления.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Капуста со свеклой на зиму
Хворост на кефире
Запеканка в духовке
Гороховый суп с курицей
Морковь по-корейски
Грибы в сметане
Баклажаны в духовке
Сырники с манкой
Мойва в духовке
Котлеты из кабачков
Печень в мультиварке
Плюшки с сахаром
Суп из плавленных сырков
Рулетики из лаваша
Песочный пирог с творогом
Бигус из свежей капусты
Торт без выпечки
Дрожжевое тесто для пирожков
Щи из квашеной капусты
Соление капусты
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай советы кулинаров, как легко приготовить булочки синабон в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017