101 Еда

Кекс на кефире – угощение для дорогих гостей

Кекс на кефире – угощение для дорогих гостей

Вряд ли найдется хотя бы один человек, который никогда в жизни не пробовал кекс. При этом мало кто решается приготовить его своими силами, считая, что это весьма трудоемкий процесс. На самом деле нет ничего сложного ни в подготовке продуктов, ни в самом приготовлении.

Первый рецепт кекса приписывают еще древним римлянам, которые в ячменное пюре добавляли орехи, гранат и сухофрукты. С тех пор состав успел претерпеть множество изменений, а само блюдо приобрести популярность по всей Европе.

На сегодняшний день кекс готовят из дрожжевого теста или бисквита. В него добавляют фрукты, изюм, орехи, цукаты, повидло, мак и пр. Форма кекса также весьма разнообразна. Его можно приготовить в виде небольших пирожных, используя фигурные формочки для выпекания, запечь одним сплошным куском в виде пышного пирога, или же придать кексу круглую форму с выемкой посередине.

Во многих странах кекс – это традиционное блюдо, которое часто пекут на праздники, например, Пасху или Рождество. Тем не менее, он подойдет и для любой домашней трапезы. Часто кексы пекут перед походом в гости, в качестве презента гостеприимным хозяевам.

К кексам можно отнести и ряд других известных блюд. Схожая рецептура объединяет его с маффинами, русским куличом, немецким штолленом и английским капкейком.

В некоторых странах принято вымачивать начинку для кексов ликером, ромом или коньяком.

Кекс подают на стол холодным, поливают глазурью или посыпают сахарной пудрой.

Простой шоколадный кекс на кефире в мультиварке

Простой шоколадный кекс на кефире в мультиварке

Фото простого шоколадного кекса на кефире в мультиварке

Бисквитное тесто с добавлением какао превращает этот кекс в настоящий подарок для сладкоежки. При этом калорийность блюда достаточно низкая. Весь процесс подготовки продуктов для мультиварке сводится к банальному перемешиванию ингредиентов, которое занимает считанные минуты. Отмерять ингредиенты лучше всего мульти-стаканом.

Ингредиенты:

  • 1½ стакана кефира;
  • 3 яйца;
  • 2 стакана сахара;
  • 3 стакана муки;
  • ½ стакана какао;
  • ½ч.л. соды;
  • ½ стакана растительного масла.

Способ приготовления:

1. Вылить кефир в глубокую миску, растворить в нем соду;

2. Добавить яйца и взбить венчиком;

3. Высыпать в миску муку и сахар, продолжать интенсивно взбивать;

4. В тесто добавить какао и вылить растительное масло, еще раз перемешать;

5. Смазать чашу мультиварки растительным маслом, вылить в нее подготовленное тесто;

6. Закрыть крышку и включить режим «Выпечка» на полтора часа.

Интересное из сети

Вкусный кекс с изюмом на кефире

Вкусный кекс с изюмом на кефире

Фото вкусного кекса с изюмом на кефире

Одна из самых популярных добавок к кексу – это изюм. Внутри кекса он получается мягким, сладким и помогает без лишних усилий разнообразить любимое блюдо. Кефирное тесто в свою очередь, позволяет сделать пышные и рассыпчатые пирожные.

Ингредиенты:

  • 250мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 200г сахара;
  • 100г маргарина;
  • 400г муки;
  • 1/2ч.л. соды;
  • 100г изюма.

Способ приготовления:

1. Взбить венчиком яйца и сахар, вылить к ним кефир;

2. Маргарин размягчить и добавить к предыдущим ингредиентам, перемешать;

3. Высыпать муку и соду, добавить изюм, еще раз перемешать;

4. Формочки для выпекания кексов выложить пергаментной бумагой и заполнить тестом на треть;

5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы 25-30 минут.

Тесто для кексов на кефире с манкой

Тесто для кексов на кефире с манкой

Фото теста для кексов на кефире с манкой

Манка придает кексам дополнительную нотку вкуса и аромата. Кроме нее можно добавить цедру лимона, которая внесет немного приятной кислоты, а также ваниль и корицу. Тесто равномерно пропекается, получается нежным, а само блюдо – пышным. Идеально подходит для фруктовых кексов.

Ингредиенты:

  • 1 стакан манки (крупы);
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 1/2 стакана сахара;
  • 2 яйца;
  • 1/3 стакана растительного масла;
  • 1 лимон;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1ч.л. корицы;
  • 1ч.л. соды.

Способ приготовления:

1. Взбить миксером яйца вместе с сахаром;

2. Вылить к яйцам кефир и засыпать манку, тщательно перемешать;

3. Подождать 20 минут, пока не разбухнет манка;

4. Лимонную цедру натереть на мелкой терке, добавить к тесту;

5. Следом вылить растительное масло и высыпать пакетик ванильного сахара;

6. В тесто засыпать муку и корицу, тщательно перемешать;

7. Соду погасить уксусом, добавить в общую миску и еще раз размешать;

8. Добавить начинку по вкусу и выпекать в духовке 45-50 минут при 180 градусах.

Теперь вы знаете, как готовить кекс на кефире. Приятного аппетита!

Кекс на кефире – это настолько простое блюдо, что оно наверняка станет одним из самых любимых десертов для всей семьи. С помощью разнообразных начинок и вкусовых добавок можно из обычного кекса сделать аппетитные пирожные, и даже настоящий торт. Вот что нужно учесть во время приготовления:
  • Растительное масло и так входит в состав теста, поэтому не обязательно смазывать им форму, перед тем, как приготовить кекс;
  • Чтобы изюм был более мягким, можно подержать его над водяной баней;
  • Чтобы снизить калорийность блюда, нужно взять обезжиренный кефир и муку из твердых сортов пшеницы;
  • Кекс будет более насыщенным, если добавить в тесто размягченное сливочное масло или маргарин, но при этом он станет немного суше;
  • Фрукты для начинки можно порубить мелкими кусочками или потереть на терке. Их следует просто равномерно распределить в тесте перед приготовлением.
Гнездо.ру - новости
Комментарии (4)
Пеку шоколадный кекс уже 4 раз в мультиварке! Супер! Пропитывают каждый раз по разному. Сгущенкой, сметаной с орехами и сахаром, вишневым вареньем 3 слоя. Получаются торты, а не кексы! Быстро, просто, вкусно!
  • Олеся
  • 11 марта 2016, 17:51
очень вкусный кекс
  • егор
  • 14 февраля 2016, 13:53
супер
  • Аноним
  • 8 апреля 2015, 14:07
замечательный кекс мне понравилось
  • татьяна
  • 8 апреля 2015, 14:06
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Куриный рулет в духовке
Соус для рыбы
Фарш для пельменей
Манник на молоке
Сырники с манкой
Блинчики с мясом
Рисовая каша в мультиварке
Вареники с картошкой
Котлеты на пару
Выпечка без яиц
Булочки из дрожжевого теста
Хачапури из слоеного теста
Борщ в мультиварке
Пирог с капустой
Котлеты из куриного филе
Черемуховый торт
Оладьи на кислом молоке
Паста «Карбонара»
Булочки с маком
Суп из шампиньонов
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай советы кулинаров, как легко приготовить кекс на кефире в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017