101 Еда

Банановый кекс — вкусные шедевры для душевных чаепитий

Банановый кекс — вкусные шедевры для душевных чаепитий

Банановый кекс — невероятно ароматная выпечка с необычным вкусом и нежным воздушным тестом. Приготовление десерта не занимает много времени и испечь его сможет даже человек, далекий от кулинарии.

Сочность, оригинальную текстуру и удивительный аромат выпечке придают бананы, входящие в состав кекса. Эти удивительно вкусные и сытные фрукты богаты множеством полезных веществ. Имеют сбалансированный состав и содержат большое количество витаминов С, Е, В6, фосфора, калия, каротина и железа. Особую ценность этому экзотическому фрукту придают натуральные сахара, микроэлементы и высокое содержание клетчатки. Существует целый ряд болезней, при которых медики рекомендуют включать бананы в свой ежедневный рацион. Несмотря на высокую калорийность фруктов, их относят к диетическим продуктам, благодаря низкому содержанию жиров. Они отлично утоляют голод, улучшают состояние пищеварительной системы, поднимают настроение и хорошо подходят для выпечки.

Банановый кекс готовят на основе бисквитного теста. В его состав входят мука, яйца, масло, сахар, сода. Все ингредиенты последовательно смешивают и взбивают. Иногда в тесто добавляют сметану, кефир, йогурт, творог. Спелые бананы измельчают, соединяют с бисквитным тестом, все перемешивают и выкладывают в форму. Кекс выпекают в духовке или готовят в мультиварке. Выпечка приобретает более утонченный вкус, если в тесто добавляют дополнительные ингредиенты: лимонную цедру, цукаты, орехи, мак, сухофрукты, кусочки шоколада. Готовый кекс охлаждают, нарезают на кусочки. Такая выпечка создают уют в доме, поднимает настроение и становится превосходным дополнением к чаю, кофе или молоку.

Банановый кекс с грецкими орехами в мультиварке

Банановый кекс с грецкими орехами в мультиварке

По этому рецепту получается потрясающе вкусный кекс, имеющий приятную текстуру и красивый шоколадный цвет. Важно: выбирайте только сильно переспевшие бананы с почерневшей кожурой. Так десерт приобретет более насыщенный аромат и цвет. В тесто можно добавить различные сухофрукты, которые обогатят вкус кекса: изюм, курагу, чернослив.

Ингредиенты:

  • Мука — 3 ст.;
  • Сахар — 2 ст.;
  • Орехи грецкие — 100 г;
  • Бананы — 4 шт. (переспевшие);
  • Масло сливочное — 250 г;
  • Соль — ½ ч.л.;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Ванильная эссенция — 2 ч.л. (или ванильный сахар);
  • Сода — 1,5 ч.л.;
  • Сметана — 250 г (или натуральный йогурт без фруктовых наполнителей).

Способ приготовления:

  1. Смешиваем муку, соль, соду.
  2. Масло соединяем с сахаром, взбиваем в пышную массу. По одному вбиваем яйца, продолжая взбивать, добавляем ванильную эссенцию.
  3. Бананы промываем, очищаем, разминаем вилкой или измельчаем в блендере, смешиваем со сметаной, добавляем грецкие орехи.
  4. Масляную смесь соединяем с банановой массой и мукой. Все аккуратно перемешиваем. Должно получиться однородное тесто.
  5. Мультиварочную чашу смазываем маслом, выкладываем тесто. Устанавливаем режим «Выпечка», готовим 60 минут.
  6. Готовый кекс извлекаем из мультиварки при помощи корзинки-пароварки, немного охлаждаем, разрезаем на кусочки и подаем к чаю, какао или кофе.
Интересное из сети

Шоколадно-банановый кекс в духовке

Шоколадно-банановый кекс в духовке

Бананы отлично подходят для приготовления кексов. По этому рецепту получается нежно-влажный кекс, с приятным банановым ароматом и аппетитными подтопленными кусочками шоколада — настоящее лакомство для всех любителей выпечки. Десерт приобретет более насыщенный вкус, если в тесто добавить орехи, пряности или сухофрукты. Готовую выпечку можно полить шоколадной глазурью, посыпать сахарной пудрой или какао. Такой кекс хорошо предложить детям в качестве дополнения к полднику.

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г;
  • Сахар — 200 г;
  • Сметана — 100 г;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Бананы — 2 шт.;
  • Шоколад темный — 100 г;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Сода — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйца, массу еще раз хорошо взбиваем. Выкладываем сметану, продолжаем взбивать 5 минут.
  2. Муку соединяем с содой, просеиваем, добавляем к массе, перемешиваем до однородности.
  3. Банан разминаем вилкой, шоколад рубим на мелкие кусочки — ингредиенты перекладываем в тесто. Все хорошо перемешиваем.
  4. Форму застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом, аккуратно выкладываем тесто.
  5. Выпекаем в духовке (1800С) 60 минут. Готовность проверяем зубочисткой: если ее поверхность остается сухой, значит тесто готово.
  6. Кекс извлекаем из формы, охлаждаем, подаем, порезав на кусочки. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Творожно-банановый кекс в силиконовых формочках

Творожно-банановый кекс в силиконовых формочках

Сладкая воздушная выпечка с банановым ароматом — эти мини-кексы придутся по душе всем сладкоежкам. Готовится десерт просто, сами изделия выпекаются очень быстро из-за маленького размера. Немного усложнить и разнообразить рецепт можно, если добавить в тесто апельсиновую или лимонную цедру, орехи или сухофрукты. Вместо маленьких форм кекс можно выпекать в одной большой, при этом время на его приготовление увеличится.

Ингредиенты:

  • Творог — 250 г;
  • Мука — 2,5 ст.;
  • Бананы — 2 шт.;
  • Сахар — 1 ст.;
  • Яйцо — 3 шт.;
  • Масло сливочное — 1 пачка;
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • Ванилин.

Способ приготовления:

  1. Белки отделяем от желтков. Масло растапливаем, муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем.
  2. Белки с сахаром взбиваем в крепкую пену. Бананы разминаем вилкой.
  3. Желтки смешиваем с творогом, взбиваем в пышную массу. Добавляем растопленное масло и продолжаем взбивать.
  4. В массу всыпаем муку, выкладываем банановое пюре, по вкусу добавляем ванилин. Тесто хорошо перемешиваем и аккуратно вводим взбитые белки.
  5. Силиконовые формочки смазываем маслом. Выкладываем тесто. Формочки заполняем только на ½ части их объема, учитывая, что кексы в процессе выпекания увеличатся в размере.
  6. Готовим в духовке (1800С) 20 минут. Готовность выпечки проверяем зубочисткой. Если ее поверхность остается абсолютно сухой, то кексы готовы. Аккуратно вынимаем изделия из формочек, чтобы не повредить структуру кексов. Выкладываем на блюдо, при желании посыпаем сахарной пудрой, подаем к чаю.

Теперь вы знаете, как готовить банановый кекс. Приятного аппетита!

Банановый кекс — нежное, воздушное и необычайно простое в приготовлении лакомство. Безусловно, в каждом рецепте есть свои тонкости и особенности. Опытные кулинары делятся своими секретами: они хорошо знают, как вкусно приготовить банановый кекс.
  • Цвет кекса варьируется в зависимости от спелости бананов. Сильно переспевшие фрукты придают выпечке темный, почти шоколадный оттенок. Для приготовления кексов лучше всего выбирать именно такие плоды.
  • Подавайте банановый кекс к столу, посыпав сахарной пудрой, смесью для десертов из шоколада и корицы, кокосовой стружкой, поливайте белковой или шоколадной глазурью.
  • Банановый кекс приобретает оригинальный вкус и аромат, если в тесто добавить немного свежей натертой моркови.
  • Смазывать силиконовые формочки следует только перед их первым использованием. Во второй раз этого делать уже не нужно.
  • Перед подачей банановый кекс должен полностью остыть, только потом его следует нарезать на кусочки.
  • Если верх кекса начинает пригорать в процессе выпекания, то накройте его листом пищевой фольги или пергаментной бумаги.
  • Кекс следует помещать в духовку, заранее разогретую до указанной в рецепте температуры.
  • Готовый кекс можно разрезать на несколько коржей, смазать любимым кремом, например, сливочным, украсить шоколадной глазурью и кусочками фруктов. Так вы получите полноценный и очень вкусный торт.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Макароны с тушенкой
Салат «Березка»
Капуста «Провансаль»
Борщевые заправки
Рассольник в мультиварке
Щука в духовке
Свинина жареная на сковороде
Геркулесовая каша
Красная рыба в духовке
Блины в бутылке
Сырники в мультиварке
Квашеная капуста на зиму
Тертый пирог с вареньем
Засолка капусты
Молочная каша в мультиварке
Творожные шарики
Торт «Графские развалины»
Бездрожжевое тесто для пиццы
Картофель в духовке
салат Мимоза
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай советы кулинаров, как легко приготовить банановый кекс в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017