101 Еда

Чизкейк из творога - сырный десерт с мировой популярностью

Чизкейк из творога - сырный десерт с мировой популярностью

Чизкейк с творогом – это немного видоизмененный рецепт сырного пирога, который попросту адаптировали под более доступные продукты. В классическом варианте в его состав входит маскарпоне или сыр «Филадельфия». К сожалению, эти ингредиенты найдутся далеко не в каждом магазине, да и стоят они значительно дороже обычного творога. Именно поэтому современные хозяйки единогласно соглашаются немного отступить от традиционного способа приготовления в пользу удобства и экономии финансов.

Основой для чизкейка с творогом служит самое обычное печенье. Это позволяет выгодно сэкономить время на приготовлении теста. Поверх коржа из измельченного печенья и выкладывают творожную начинку. К ней также часто добавляют фрукты и ягоды, ваниль, сахар или сахарную пудру, какао, сливочное масло, сметану и пр. Иногда для украшения и еще более интересного вкуса чизкейк дополняют желе.

Выпекать чизкейк можно в духовке или в мультиварке. При этом существуют такие рецепты этого лакомства, которые в принципе не требуют термической обработки. Для получения красивого десерта чизкейк обязательно оставляют в холодильнике хотя бы на несколько часов, чтобы начинка хорошо застыла и не утратила форму.

Вариантов украшения чизкейка столько же, сколько и кулинаров, которые готовят это лакомство. Можно выложить поверх готового десерта кусочки фруктов или ягод, сделать красивые фигуры из взбитых сливок с помощью кондитерского шприца, посыпать блюдо крошками черного или белого шоколада и пр.

Банановый чизкейк с творогом и желе

Банановый чизкейк с творогом и желе

Добавление бананов кардинально меняет вкус чизкейка. Пирог становится ароматным, еще более нежным и буквально тает во рту! Для его приготовления, конечно, придется немного потрудиться, но в целом в рецепте нет ничего сложного или непонятного. Если строго следовать инструкциям, то даже у начинающего кондитера получится прекрасная домашняя выпечка к чаю или для праздничного стола. Украсить десерт можно не только бананами, но и любыми другими фруктами Для этого нужно нарезать их продольными кусочками и выложить красивый узор.

Ингредиенты:

  • 200 г песочного печенья;
  • 400 г творога;
  • 6 бананов;
  • 70 г сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • 150 г сахара;
  • 200 г сметаны;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 50 г горького шоколада;
  • 30 г грецких орехов.

Способ приготовления:

  1. Измельчить в крошку печенье (вручную или блендером).
  2. Сливочное масло растопить и вылить в тарелочку с печеньем, перемешать.
  3. Глубокую форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее «тесто».
  4. Хорошо утрамбовать печенье руками.
  5. В отдельной мисочке смешать творог со сметаной, яйцами сахаром и двумя бананами, все взбить блендером до однородности.
  6. Половину творожной массы вылить на корж из печенья, затем распределить по всей поверхности кусочки орехов.
  7. Добавить оставшийся творог и выпекать чизкейк при 180 градусах 35 минут.
  8. Сделать пюре из трех бананов и добавить к ним лимонный сок.
  9. Желатин развести в воде (понадобится примерно полчашки), подождать, пока он набухнет.
  10. Растопить подготовленный желатин и вылить его в банановое пюре.
  11. Оставшийся банан нарезать кружочками и украсить им верхушку готового чизкейка.
  12. Сверху полить тортик банановым желе и посыпать все шоколадом, натертым на терке.
  13. Оставить чизкейк в холодильнике на 2 часа, затем аккуратно извлечь из формы и подавать к столу.
Интересное из сети

Классический чизкейк из творога в мультиварке

Классический чизкейк из творога в мультиварке

В мультиварке чизкейки получаются просто замечательно. Тем не менее существует небольшая проблема с их извлечением из кастрюльки. Чтобы не возникло трудностей на этом этапе приготовления, лучше сразу выложить в мультиварку бумагу для выпечки. Этот рецепт очень похож на классический чизкейк за исключением отсутствия сливочного сыра, который заменили на творог. При желании можно провести замену обратно, но для домашней выпечки отлично подойдет и такой вариант десерта.

Ингредиенты:

  • 300 г творога;
  • 300 г сахарного печенья;
  • 300 г сметаны;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 1 лимон (цедра);
  • 3 яйца;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 100 г сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Измельченное печенье смешать с растопленным маслом.
  2. Дно мультиварки застелить пергаментной бумагой, смазать ее маслом, выложить сверху печенье и хорошо его утрамбовать.
  3. Смешать творог с сахарной пудрой, яйцами, ванильным сахаром и цедрой лимона.
  4. Добавить в полученную массу сметану и еще раз все перемешать.
  5. Выложить начинку в мультиварку, разровнять, готовить чизкейк в режиме «Выпечка» 50 минут.
  6. Не открывая крышку после окончания программ, дать пирогу настояться 1 час.
  7. Остудить чизкейк до комнатной температуры и переставить на 3 часа в холодильник.

Клубничный чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Клубничный чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Для этого десерта не понадобится даже включать духовку – начинка, за счет добавления желатина, попросту застынет и будет отлично держать форму без выпечки. Чизкейк получится очень вкусным, нежным и изысканным. Его ягодный вкус и аромат не сравнится ни с одним другим лакомством. Можно сделать такой тортик для праздника, особенно если среди приглашенных гостей будут маленькие детки. Им такое лакомство уж точно понравится! Сливки обязательно нужно взять с высоким показателем жирности.

Ингредиенты:

  • 300 г песочного печенья;
  • 80 г сливочного масла;
  • 500 г творога;
  • 30 г желатина;
  • 150 г сахара;
  • 200 мл сливок;
  • 400 г клубники;
  • 250 мл клубничного сока.

Способ приготовления:

  1. Выложить 20 г желатина в чашку и залить его теплой водой (100 мл) на 1 час.
  2. Оставшийся желатин в другой емкости смешать с клубничным соком и также оставить на 1 час.
  3. В блендере измельчить печенье, масло растопить до жидкого состояния.
  4. Смешать масло и печенье и выложить их в смазанную маслом форму для выпечки.
  5. Утрамбовать корж руками и убрать форму в холодильник на время приготовления начинки.
  6. Часть клубники оставить для украшения, остальную нарезать крупными кубиками.
  7. Смешать сливки и сахар, взбивать, пока полностью не растворяться крупинки.
  8. Добавить к сливкам творог и с помощью блендера сделать однородную массу.
  9. Нагреть желатин, который был смешан с водой, и вылить его в творожную смесь.
  10. В начинку добавить нарезанную клубнику, аккуратно перемешать.
  11. Выложить полученную начинку поверх коржа из печенья и разровнять ложкой.
  12. Поставить форму с заготовкой в морозилку на 10 минут, затем выложить сверху нарезанные пластинками ягоды клубники, оставленные для украшения.
  13. Растопить желатин, смешанный с клубничным соком, немного его остудить и залить поверх ягод.
  14. Оставить чизкейк в разъемной форме на ночь в холодильнике.

Теперь вы знаете, как готовить чизкейк из творога. Приятного аппетита!

Чизкейк с творогом – это один из самых популярных десертов в мире, который ценится за свой уникальный вкус и необычное оформление. В домашних условиях воспроизвести такое лакомство очень просто! Достаточно прочесть следующие рекомендации, как приготовить чизкейк с творогом, и, конечно же, внимательно изучить предложенные рецепты:
  • Для выпечки чизкейка лучше всего использовать разъемную форму. Чтобы десерт проще отошел от ее стенок, нужно положить под дно формы мокрое полотенце или же опустить ее в емкость с теплой водой;
  • В качестве эксперимента можно сделать чизкейк не с песочным печеньем, а с овсяным. Так снизится калорийность блюда и немного изменится вкус, что станет приятным разнообразием;
  • Для приготовления чизкейка нужно хорошо измельчить печенье до мелкой крошки. Никаких крупных кусочков попадаться в нем не должно;
  • Лучше всего держать чизкейк в холодильнике всю ночь, особенно если в рецепте присутствует желе.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай советы кулинаров, как легко приготовить чизкейк из творога в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017