101 Еда

Гороховый суп с копчеными ребрышками – сытное первое блюдо

Гороховый суп с копчеными ребрышками – сытное первое блюдо

Гороховый суп с копчеными ребрышками – это очень сытное первое блюдо для семейного обеда. Его готовят на плите или же в мультиварке – в любом случае сохраняются все питательные и вкусовые свойства. Калорийность горохового супа с копченостями, конечно, довольно высокая, но и утолить голод можно буквально половиной тарелочки этого лакомства!

Гороховый суп с копчеными ребрышками готовят с целым сушеным горохом, который предварительно подолгу вымачивают в воде, чтобы он был мягким и хорошо разварился. Если же не хочется ждать готовности основного продукта, можно взять его в колотом виде – тогда он успеет приготовиться до нужной консистенции вместе с остальными ингредиентами блюда.

Копченые ребрышки для горохового супа можно взять свиные или говяжьи. Все зависит лишь от предпочтения кулинара, ведь первое блюдо с ними все равно будет ароматным и наваристым. Кроме ребрышек к гороху можно добавить овощи, зелень, чеснок, томатную пасту, сливки и пр. Сварить гороховый суп с копчеными ребрышками можно на простой воде или же с добавлением мясного бульона, чтобы еще больше усилить эффект от копченостей.

Гороховый суп с копченостями при желании можно превратить в пюре – так он станет более нежным. Это делают с помощью блендера или же просто очень долго варят горох, и он сам превращается в кашицу. При этом пюрируют все ингредиенты, кроме ребрышек и зелени – их добавляют в уже готовую кремовую массу. Подавать блюдо рекомендуется с гренками или сухариками, приготовленными в домашних условиях.

Вкусный гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками

Вкусный гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками

Этот рецепт горохового супа с копчеными ребрышками пользуется огромной популярностью среди современных хозяек. Процесс приготовления очень прост, особенно если использовать колотый мягкий горох. Получается нежный и сытный суп с ароматными сочными кусочками копченого мяса. Ни один гурман не устоит перед дегустацией такого блюда! При желании лук и морковь можно обжарить на растительном масле 10 минут, прежде чем добавлять в суп.

Ингредиенты:

  • 2 л воды;
  • 300 г копченых ребрышек;
  • 200 г дробленого гороха;
  • 1 луковица;
  • 1/2 пучка укропа;
  • 1 морковь;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Промыть горох, выложить его в кастрюльку.
  2. Добавить воду и варить горох до готовности (примерно 60 минут).
  3. Готовый вареный горох остудить, затем измельчить в пюре с помощью блендера (можно разделить горох на несколько порций для удобства).
  4. Вернуть пюре в кастрюльку, снова поставить на огонь и довести до кипения.
  5. Мелко нарезать лук, натереть морковь, копченые ребрышки разделить на несколько частей.
  6. Мясо и овощи выложить в кастрюлю к гороху, добавить специи по вкусу.
  7. Довести гороховый суп с копчеными ребрышками до кипения и варить под закрытой крышкой на среднем огне 30-35 минут.
  8. Мелко порубить укроп и посыпать им блюдо перед подачей.
Интересное из сети

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками в мультиварке

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками в мультиварке

Если хочется сделать полноценный гороховый суп, не потратив на это слишком много сил и времени, то лучше выбрать именно этот рецепт. В состав блюда входят самые простые ингредиенты, которые всегда находятся под рукой. К тому же, первое блюдо идеально дополнят приготовленные в домашних условиях гренки. Обжарив их на сливочном масле, вы получите очень нежный вкус и аромат. Единственным недостатком этого супа будет долгая подготовка гороха, но это необходимо, чтобы он стал мягким.

Ингредиенты:

  • 500 г копченых свиных ребрышек;
  • 400 г целого сухого гороха;
  • 1 пучок петрушки;
  • 800 г картофеля;
  • 150 г лука;
  • 150 г моркови;
  • 1 батон;
  • 20 мл растительного масла;
  • 40 г сливочного масла;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Тщательно перебрать и промыть горох, выложить его в кастрюльку.
  2. Туда же налить холодную воду так, чтобы она покрывала горох на два пальца, оставить все на 12 часов при комнатной температуре.
  3. Копченые ребрышки выложить в мультиварку, залить водой и варить 1 час в режиме «Варка».
  4. Нарезать средними кубиками картофель, мелкими – лук и морковь.
  5. На растительном масле обжарить морковь и лук до готовности (золотистого цвета).
  6. С гороха слить воду, еще раз его промыть и высыпать в мультиварку к свиным ребрышкам.
  7. Варить суп 1 час в режиме «Суп», «Варка» или «Тушение», затем посолить и добавить в него картофель.
  8. Продолжать приготовление еще 30 минут, затем высыпать в общую кастрюльку поджарку из лука и моркови.
  9. Все хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу, варить 5 минут.
  10. Мелко нарезать петрушку, высыпать к остальным ингредиентам, еще раз вскипятить и снять гороховый суп с копчеными ребрышками с плиты.
  11. На сковороде растопить растительное масло, батон нарезать небольшими кубиками.
  12. Обжарить гренки на сковороде, добавить их в суп перед подачей на стол.

Теперь вы знаете, как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копчеными ребрышками – это одно из самых сытных и питательных первых блюд. Им можно быстро накормить даже самых голодных гостей или домочадцев. Для этого нужно лишь разобраться, как приготовить гороховый суп с ребрышками в домашних условиях, в чем могут помочь кулинарные заметки от профессионалов:
  • Сколько варить горох, лучше уточнить дополнительно на пачке с продуктом или же в интернете, поскольку точное время будет зависеть от сорта гороха. Если найти нужную информацию не получится, варите горох 1 час, затем проверьте его на мягкость и при необходимости увеличьте время еще на 20-30 минут;
  • С гороховым супом отлично сочетаются гренки и сухарики. Чтобы их приготовить, достаточно обсушить хлеб или батон на сухой сковороде или в духовке;
  • Целый сушеный горох вымачивайте в холодной воде не менее 12 часов. Лучше залить его с вечера, тогда на следующий день он точно будет готов для приготовления супа;
  • Горох, к сожалению, может вызвать неприятные ощущения в кишечнике в виде вздутия живота. Но если добавить в суп свежий укроп, никаких проблем не будет!
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Торт «Черепаха»
Салат из свеклы на зиму
Шашлык из баранины
Заливное из языка
Пшенная каша на воде
Пшенная каша
Сосиски в тесте
Огурцы на зиму
Суп с клецками
Торт без выпечки
Салат с куриной грудкой
Курица с ананасами
Пропитка для бисквита
Творожный пирог
Картошка в мундире
Пшенная каша с тыквой
Капуста «Провансаль»
Пельмени в мультиварке
Пшенная каша в мультиварке
Сосиски в слоеном тесте
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017