101 Еда

Корень сельдерея – добавляем в свой рацион полезные блюда

Корень сельдерея – добавляем в свой рацион полезные блюда

Полезные и вкусные блюда готовят из всех частей сельдерея. В кулинарии используются стебли и зелень этого растения, его корни и даже семена. Из корня сельдерея готовят салаты, супы, гарниры. Его варят, готовят на пару, употребляют в свежем виде, тушат и даже маринуют.

Блюда из сельдерея входят в состав многих диет для похудения. Все потому что это растение считают «сжигателем жира». Это значит, что организму для его усвоения потребуется больше калорий, чем будет получено в процессе переваривания этого растения. Блюда из корня сельдерея рекомендуют употреблять всех желающим похудеть. Это растение помогает улучшить обмен веществ, а также выведению лишней жидкости, помогает ускорить процесс сжигания калорий.

Но это не все достоинства сельдерея. Его корень, как и стебли, содержат массу полезных для организма веществ и множество витаминов. Среди их числа витамины группы В, К, Е, С. Блюда из этого растения рекомендуют больным диабетом, а также людям, страдающих нарушением обмена веществ.

Корень сельдерея оказывает весьма благотворное воздействие на организм в целом. Улучшает физическую производительность, повышает жизненный тонус, стимулирует умственную деятельность.

Диетологи утверждают, что регулярное употребление в пищу сельдерея способствует планомерному и постепенному похудению, а также общему оздоровлению организма.

Салат из корня сельдерея с изюмом и яблоком

Салат из корня сельдерея с изюмом и яблоком

Прекрасный легкий и витаминный салат. Как известно, сельдерей способствует снижению веса. Этот полезный салатик с пикантным вкусом, как нельзя лучше подойдет и для желающих похудеть, и для любителей полезных блюд.

Ингредиенты:

  • Небольшой корень сельдерея — 500 г;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яблоко — 1 шт.;
  • Изюм — 1 стакан;
  • Орехи грецкие — 1 стакан;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сметана — 150 мл (можно натуральный йогурт).

Способ приготовления:

  1. Изюм промываем, заливаем кипятком на 10 минут. Воду сливаем, немного отжимаем изюм от лишней жидкости.
  2. Корень сельдерея промываем, срезаем с него верхний слой.
  3. Сельдерей натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
  4. Морковь очищаем, измельчаем с помощью терки.
  5. У яблока удаляем сердцевину, нарезаем соломкой.
  6. Измельченный сельдерей, морковь и яблоко перекладываем в отдельную емкость.
  7. Поливаем соком, выжатым из лимона. Немного перемешиваем. Лимонный сок не даст яблоку потемнеть.
  8. Орехи мелко рубим ножом или измельчаем с помощью блендера.
  9. Соединяем все подготовленные ингредиенты. Добавляем сметану или натуральный йогурт. Салат перемешиваем и сразу подаем.
Интересное из сети

Полезный суп-пюре из корня сельдерея

Полезный суп-пюре из корня сельдерея

Необыкновенно нежный и вкусный супчик. Попробуйте приготовить это блюдо, и если раньше вы недолюбливали сельдерей, то после этого супа-пюре вы точно измените свое отношение к этому корнеплоду. К тому же, сельдерей — кладезень витаминов, поэтому такое блюдо еще и очень полезное.

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея — 500 г;
  • Лук-шалот — 1 шт.;
  • Картофель — 4 шт.;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Куриный бульон, можно просто воду — 2,5 л;
  • Сливки — 200 мл;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Лист лавровый — 2 шт.;
  • Мускатный орех — щепотка;
  • Соль, черный перец;
  • Зелень свежая.

Способ приготовления:

  1. Лук измельчаем, чеснок нарезаем на пластинки. Обжариваем на сливочном масле до появления светло-золотистого цвета.
  2. Корень сельдерея промываем, очищаем, нарезаем на кубики.
  3. Сельдерей добавляем к чесноку и луку, перемешиваем. Все вместе слегка обжариваем.
  4. Картофель моем, очищаем, также нарезаем на небольшие кубики.
  5. В кастрюлю заливаем подготовленный куриный бульон или обычную воду. Доводим до кипения.
  6. Опускаем в кипящую жидкость кубики картофеля. Добавляем остальные обжаренные ингредиенты. Перемешиваем, добавляем соль. Варим до полной готовности всех компонентов.
  7. Добавляем за несколько минут до готовности в суп лавровый лист.
  8. Из готового супа удаляем лавровый лист. С помощью блендера пюрируем суп до однородного состояния.
  9. Вливаем жирные сливки. Перемешиваем, доводим суп еще раз до кипения. Добавляем немного мускатного ореха и свежемолотого перца.
  10. Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам и подаем горячим. Украшаем измельченной зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить корень сельдерея по рецепту с фото. Приятного аппетита!

У вас остались вопросы о том, как приготовить корень сельдерея? Тогда полезные рекомендации опытных кулинаров вам могут пригодиться:
  • Перед приготовлением корень сельдерея следует тщательно промыть и удалить верхнюю кожицу.
  • Иногда если под рукой не оказывается корня сельдерея, то его можно заменить корневой петрушкой или пастернаком.
  • Из корня сельдерея можно приготовить ароматные котлетки. Для этого морковь (1 шт), лук (1 шт), корневой сельдерея (500 г), чеснок (3 зубчика), картошка (2 шт.), очистить, измельчить в мясорубке. Добавить яйцо и специи. Из массы сформировать котлетки, которые следует обжарить на масле.
  • Чтобы придать суп-пюре из корневого сельдерея более насыщенный острый вкус, добавьте в уже готовое горячее блюдо натертый сыр. Перемешайте и подавайте.
  • В салат при желании можно добавить майонез: это сделает блюдо еще более вкусным, но и одновременно значительно калорийным.
  • Корень сельдерея можно подавать и как самостоятельно блюдо, и как гарнир к мясу, курице или рыбе. Для приготовления гарнира корень сельдерея жарят, отваривают или тушат.
Гнездо.ру - новости
Комментарии (1)
Мне нравиться
  • Светлана
  • 16 февраля 2016, 08:41
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Суп из баранины
салаты с курицей
Тонкие блинчики
Уха из щуки
Драники с мясом
Гречка с тушенкой
Рисовая запеканка
салат с консервированным тунцом
Картофель в мультиварке
Отбивные из свинины
Булочки синабон
Салат «Обжорка»
Торт «Медовик»
Пирожки в духовке
Выпечка без яиц
Булочки с сахаром
Шарлотка с яблоками в духовке
Жаркое по-домашнему
Пирожное «Картошка»
Суп из шампиньонов
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить корень сельдерея по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017