101 Еда

Маринованный толстолобик - пикантная рыбка в домашних условиях

Маринованный толстолобик - пикантная рыбка в домашних условиях

Маринованный толстолобик – это очень нежное и питательное лакомство. Филе этой рыбки потрясающе вкусное, особенно если добавить к нему различные приправы и дополнительные ингредиенты. При этом с каждым новым продуктом аромат и консистенция блюда будет меняться, поэтому можно постоянно экспериментировать с интересными сочетаниями.

Маринуют толстолобика в специальном рассоле. В его состав входит растительное масло, соль, сахар и разнообразные пряности. Также обязательным ингредиентом является какой-нибудь консервант. Обычно в его роли выступает уксус или же лимонный сок. Добавив один из этих продуктов, можно не только получить вкусную рыбку, но и продлить срок ее хранения.

Замариновать толстолобика можно в любой удобной посуде, но чаще всего используют обычные стеклянные банки. В них удобно утрамбовать все составляющие блюда в нужной последовательности. Кроме самого толстолобика, туда кладут лук, свежую зелень, чеснок, морковь и т. д.

Все специи для толстолобика добавляют в маринад. Это могут быть горошины черного и душистого перца, острый красный перец, кориандр, тмин, сушеные травы, розмарин, гвоздика, лавровые листочки и пр.

Мариновать рыбу нужно недолго, обычно на это уходит от одного до пары дней. Есть и вовсе скоростные рецепты для тех, кто не любит откладывать дегустацию лакомства. Готового толстолобика подают к столу в виде холодной закуски. Также его можно использовать как ингредиент для салата так же, как сельдь.

Маринованная рыба толстолобик в банке в домашних условиях

Маринованная рыба толстолобик в банке в домашних условиях

В этом рецепте вместо привычного уксуса используется лимонный сок, поэтому рыбка получается очень необычной на вкус. Вместе с лавровым листом и черным перцем можно добавить и другие специи, которые покажутся вам подходящими для этого блюда. Также толстолобика по этому рецепту можно приготовить под прессом, подержав его под гнетом сутки, а лишь затем переложить в баночку для длительного хранения.

Ингредиенты:

  • 1,6 кг толстолобика;
  • 400 г лука;
  • 50 мл лимонного сока;
  • 80 г соли;
  • 100 мл растительного масла;
  • 40 г сахара;
  • 2 лавровых листочка;
  • 5 горошин черного перца.

Способ приготовления:

  1. Толстолобика почистить, промыть, нарезать небольшими порционными кусочками.
  2. Смешать сахар и соль, в полученной смеси обвалять каждый кусочек рыбки.
  3. В отдельной посуде соединить растительное масло и лимонный сок.
  4. Половину этой жидкости вылить в тарелочку с толстолобиком.
  5. Нарезать лук кольцами и сложить в банку слоями лук и рыбу.
  6. Между слоями добавлять лавровые листочки и горошины черного перца.
  7. Когда все продукты окажутся в баночке, залить в нее оставшийся маринад (масло + лимонный сок).
  8. Банку закрыть крышкой (капроновой) и оставить на пару часов при комнатной температуре.
  9. Переставить баночки с толстолобиком в холодильник и подождать еще 2 дня до полного приготовления.
Интересное из сети

Маринованный толстолобик в уксусе с луком и морковью

Маринованный толстолобик в уксусе с луком и морковью

О этому рецепту у вас получится очень пряная, нежная и вкусная рыбка, а в дополнение к ней – сочные малосольные овощи. В итоге такая закуска замет достойное место на любом столе. Количество специй можно регулировать на свой вкус, но в целом должно получиться примерно две столовые ложки сухой приправы из сушеных трав и ароматных специй. Именно такое соотношение позволит получить действительно пикантную маринованную рыбку, которая произведет достойное впечатление на гостей.

Ингредиенты:

  • 2 толстолобика;
  • 300 г лука;
  • 200 г моркови;
  • 150 мл уксуса;
  • 200 мл растительного масла;
  • 100 г соли;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 5 горошин черного перца;
  • 4 бутона гвоздики;
  • 1 ч. л. розмарина;
  • 1 ч. л. орегано;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • 1 ч. л. красного перца;
  • 1 ч. л. тмина;
  • 3 лавровых листочка.

Способ приготовления:

  1. У толстолобиков срезать головы, плавники, удалить жабры и внутренности.
  2. Рыбу почистить, хорошо промыть и дать ей обсохнуть.
  3. Подготовленные тушки нарезать небольшими кусочками.
  4. Посыпать рыбу всеми указанными сухими специями (тмин, орегано, кориандр, розмарин и красный перец), а также солью, хорошо перемешать.
  5. Морковь натереть на терке, лук нарезать полукольцами.
  6. Добавить к овощам черный и душистый перец, гвоздику и лавровые листочки.
  7. В эмалированную миску слоями выложить толстолобика и овощи.
  8. Залить все растительным маслом и уксусом так, чтобы маринад полностью покрыл толстолобика.
  9. Оставить рыбу на 1-2 дня в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить маринованного толстолобика по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Маринованный толстолобик обладает одним из самых нежных видов мяса, поэтому его часто используют для приготовления различных питательных блюд. Он будет просто незаменимой закуской на праздничном столе, а в домашних условиях быстро разойдется на бутерброды. Как приготовить маринованного толстолобика, разберется даже начинающая хозяйка, особенно если запомнит следующие советы:
  • Для засолки нужно брать филе рыбки. Головы, плавники и крупные косточки перед приготовлением необходимо удалить. Мелкие косточки можно оставить внутри филе, ведь во время маринования они станут мягкими и практически незаметными;
  • Рекомендуется разделывать толстолобика на небольшие кусочки. Во-первых, их будет проще уложить в баночку, во-вторых, удобнее кушать, в-третьих, они лучше пропитаются специями. Оптимальный вес одного кусочка не должен превышать 50 г;
  • Кушать толстолобика обычно можно уже через день-два после приготовления, тем не менее чем дольше мариновать рыбу, тем вкуснее она в итоге будет, так что не стоит ограничиваться временем, указанным в рецептах;
  • Лучше всего не полениться и поискать свежую рыбку для мариновки. Мороженые тушки могут потерять форму в процессе приготовления, в итоге получится не очень симпатичная закуска, хотя вкус ее все равно будет весьма неплохим.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Картофель по-деревенски
Ленивые голубцы
Котлеты из щуки
Щи из квашеной капусты
Маринованный чеснок
Торт со сметанным кремом
Пышные оладьи
Вареники с картошкой
Тесто для пельменей
Суп из тыквы
Куриные бедрышки в духовке
Крем для торта
Макароны в мультиварке
Картошка с тушенкой
Плов в мультиварке
Макароны с тушенкой
Свинина жареная на сковороде
Суп с плавленным сыром
Котлеты на пару в мультиварке
Кляр для рыбы
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить маринованного толстолобика по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017