101 Еда

Куриная грудка в кляре – простые рецепты для домашней кухни

Куриная грудка в кляре – простые рецепты для домашней кухни

Куриная грудка в кляре – это одно из самых простых блюд для домашнего ужина. Все ингредиенты для него легко купить в любом магазине, да и на само приготовление не придется тратить лишнее время и силы. При этом куриная грудка сочетается с любыми гарнирами и обладает всеми необходимыми питательными веществами для сытной и полезной трапезы.

Чтобы приготовить куриную грудку в кляре, ее необходимо нарезать порционными кусочками и хорошенько их отбить. Каждую отбивную после этого натирают специями. Можно использовать готовые приправы для курицы или же собрать свою смесь из различных перцев, карри, сушеной зелени и пр.

Непосредственно перед обжаркой на сковороде, мясо опускают в заранее подготовленный кляр. При желании, куриную грудку можно довести до готовности в духовке, чтобы отбивные были еще более нежными.

Вкус блюда практически полностью зависит от выбранного кляра. Самый простой – это обычное куриное яйцо и пшеничная мука. Также можно использовать панировочные сухари, майонез, сметану, молоко, твердый или плавленый сыр, крахмал, мед, соевый соус и пр. Для особо пикантных блюд добавляют в кляр вино или пиво, а также кунжут.

Подают отбивные из курицы в кляре с салатами, кашами, картофелем, макаронными изделиями. При желании можно и вовсе не использовать гарнир, просто украсив кусочки мяса свежей зеленью. При этом лучше подавать куриную грудку в теплом состоянии. Тогда наилучшим образом раскрывается вкус блюда.

Сочные отбивные из куриной грудки в кляре

Сочные отбивные из куриной грудки в кляре

Очень простой кляр, который поможет сохранить весь сок внутри мяса. В итоге получится очень мягкое, буквально тающее во рту лакомство. Приправу можно взять любую, например что-нибудь вроде «Магги». Консистенция кляра должна напоминать тесто для оладий или густую сметану. Возможно, для этого нужно будет немного уменьшить количество муки или же наоборот – увеличить. Майонез подойдет любой, можно также использовать различные соусы на основе майонеза.

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л. муки;
  • Приправа для курицы;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Нарезать грудку на равные кусочки и каждый из них отбить с двух сторон.
  2. Каждую отбивную посолить и поперчить.
  3. В глубокой мисочке соединить яйцо и майонез, добавить специи по вкусу.
  4. Ввести в кляр муку, все смешать до полной однородности.
  5. Разогреть на сковороде растительное масло.
  6. Отбивные окунуть в кляр, затем разу же отправить на сковородку.
  7. Жарить куриную грудку в кляре с обеих сторон до золотистого цвета.
Интересное из сети

Куриная грудка в кляре в сухарях на сковороде

Куриная грудка в кляре в сухарях на сковороде

Панировочные сухари и яйцо позволяют сделать курицу очень сочной, а также «украсить» ее хрустящей корочкой. Паприка сделает отбивные еще более интересными на вкус, да и внешне немного разнообразит блюдо. Такую грудку можно позволить себе даже во время диеты, особенно если выбрать в качестве гарнира свежие овощи.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе;
  • 1 стакан панировочных сухарей;
  • 1 ½ ст. л. майонеза;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. сладкой паприки;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Куриную грудку разделить на порционные кусочки.
  2. Каждый кусочек отбить, посолить и поперчить с двух сторон.
  3. В одной тарелочке смешать яйцо и майонез, в другой – панировочные сухари и паприку.
  4. Растительное масло вылить на сковороду и сильно разогреть.
  5. Опустить отбивные в кляр, затем обвалять в сухарях с паприкой с двух сторон.
  6. Жарить куриную грудку в кляре по 5 минут с каждой стороны.

Куриная грудка в кляре с сыром в духовке

Куриная грудка в кляре с сыром в духовке

Нежная куриная грудка в хрустящем сырном кляре вызовет искренний восторг у любого гурмана. Готовится это блюдо так же просто, как и обычные отбивные, а вот его вкус кардинально меняется. Такое мясо можно пожарить и на сковороде, но в духовке оно будет особенно сочным. Тем не менее чтобы кляр хорошо схватился, все равно придется немного воспользоваться сковородой. Если сразу положить отбивные в духовку, не получится румяной корочки, да и вкус будет немного подпорчен. При желании можно заменить твердый сыр плавленым сырком.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. муки;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 30 мл растительного масла;
  • 100 г твердого сыра;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Тонко нарезать и слегка отбить куриное филе.
  2. Приправить каждый кусочек мяса по вкусу.
  3. В мисочку выложить сметану, яйцо и муку, хорошо перемешать.
  4. На средней терке натереть сыр и высыпать его в кляр, еще раз перемешать.
  5. Добавить в кляр любимые специи, соль и перец.
  6. На сковороде нагреть растительное масло.
  7. Обмакнуть отбивные в кляр и обжарить примерно по 20 секунд с каждой стороны.
  8. Переложить мясо на противень и запекать 10 минут при 200 градусах.

Теперь вы знаете, как приготовить куриную грудку в кляре по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Куриная грудка в кляре – это самая популярна разновидность отбивных. Их очень просто готовить, при этом вкус получается очень нежным, а само блюдо – сытным и ароматным. Каждому начинающему кулинару обязательно нужно знать, как приготовить куриную грудку в кляре, поэтому следует прочесть следующие советы:
  • Чтобы не пришлось отмывать кухонные поверхности, перед тем как отбить куриное филе, положите его в целлофановый пакетик;
  • Куриная грудка достаточно нежная и сама по себе, поэтому не стоит слишком сильно отбивать мясо. Если переусердствовать, оно просто порвется и потеряет форму;
  • Немного украсить блюдо поможет свежая зелень, которую можно мелко порубить и положить в кляр вместе с остальными ингредиентами;
  • Мясо и кляр лучше приправлять отдельно, чтобы получился сбалансированный вкус блюда;
  • Отбивные в кляре можно еще дополнительно запанировать с помощью муки или сухарей. Для этого нужно сначала опустить мясо в кляр, затем – в панировку.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Салат «Каприз»
Рыба под маринадом
Булочки синабон
Жареные креветки
Салат «Нежность»
Рулет из курицы
Зразы из фарша
Шифоновый бисквит
Жидкое тесто для пирога
Тесто для блинов
Консервированные помидоры
Суп из рыбной консервы
Тефтели в духовке
Пицца на сковороде
торт Красный бархат
Салат из красной фасоли
Рисовая запеканка
Кукурузная каша
Печенка в сметане
Рыбный пирог
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить куриную грудку в кляре по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2018