101 Еда

Окорочка в духовке — сочное, нежное мясо за считанные минуты

Окорочка в духовке — сочное, нежное мясо за считанные минуты

Окорочка в духовке — блюдо, которое можно смело назвать настоящей палочкой-выручалочкой каждой хозяйки. Кушанья из них вкусны, сытны, как их не приготовь, а сам процесс превращения окорочков в готовое блюдо весьма прост и не требует много времени. Ножки хорошо подходят и для праздничного мероприятия, и для простого семейного ужина.

Наверняка, многие помнят «окорочковый бум» в 90-х годах прошлого века, когда хозяйки осознали, сколько различных кушаний можно приготовить из этого недорого по цене продукта. Сейчас мясо птицы также остается наиболее доступным и популярным продуктом. В плане продаж, конечно, лидируют куриные, но в магазинах можно встретить и утиные окорочка. Они отличаются пикантным сладковатым вкусом и нежным ароматом. Кроме того, в них содержится больше полезных веществ, чем в куриных. Но их, скорее, относят к продуктам высокой кухни, а блюда, приготовленные на основе утиного мяса считают деликатесным. Но если захотелось птицы, а курица приелась, утиные окорочка прекрасно разнообразят меню.

Рецептов приготовления окорочков в духовке можно насчитать огромное количество. И всегда блюда на их основе превосходят все ожидания. Окорочка можно запечь в форме, фольге, рукаве, приготовить в горшочках, пожарить с различными овощами, специями, сыром, грибами.

Предлагаем несколько несложных рецептов, такие блюда можно приготовить как к празднику, так и к обычному ужину. В любом случае, окорочка в духовке получаются невероятно вкусными, сочными, ароматными.

Куриные окорочка с картошкой в духовке

Куриные окорочка с картошкой в духовке

Когда нет сил на кулинарные изыски и хочется приготовить вкусный сытный ужин без особых хлопот, воспользуйтесь этим рецептом. От вас потребуется сложить все ингредиенты в форму и поставить в духовку. А пока аппетитный ужин запекается можно заняться своими делами и немного отдохнуть. Смело подключайте фантазию при приготовлении этого блюда, добавляйте специи, зелень, грибы, овощи — и простое будничное блюдо превратится в роскошное праздничное кушанье. Любители жирного могут заменить сметану на майонез.

Ингредиенты:

  • окорочка — 3 шт. (среднего размера);
  • картофель — 800 г;
  • сыр — 100 г;
  • лук — 1 шт.;
  • перец, соль;
  • сметана — ½ ст;
  • зелень — по желанию.

Способ приготовления:

  1. Картофель очищаем, нарезаем небольшими ломтиками, укладываем на дно формы, смазанной маслом, солим, перчим.
  2. Сверху помещаем порезанный полукольцами лук, рубленую зелень и пару ложек сметаны.
  3. Окорочка промываем, разрезаем напополам или на несколько частей (можно положить целиком), посыпаем солью, перцем, любимыми специями, смазываем сметаной и укладываем в форму.
  4. Вливаем в форму 100 мл кипяченной воды.
  5. Блюдо запекаем в духовке (1800С) около часа. Чтобы мясо получилось более сочным каждые 20 минут открываем духовку и поливаем образовавшимся соком окорочка.
  6. За 10 минут до готовности, когда мясо станет уже мягким, посыпаем блюдо тертым сыром и снова ставим форму в духовку.
Интересное из сети

Вкусные окорочка, запеченные в фольге в духовке

Вкусные окорочка, запеченные в фольге в духовке

Быстрое в исполнении и очень вкусное блюдо. К таким окорочкам хорошо предложить салат из свежих овощей, картофельное пюре или отварной рис. В холодной виде можно использовать в качестве ингредиента для мясных салатов или в виде закуски, если порезать окорочка на кусочки.

Ингредиенты:

  • окорочка — 2 шт.;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • приправа для курицы;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Куриные окорочка хорошо промываем, обсушиваем. Смешиваем любимые приправы или берем готовые специи для курицы. Можно просто соединить перец, и соль. Полученной смесью обильно натираем окорочка.
  2. Чеснок очищаем, нарезаем на тонкие пластинки.
  3. Делаем небольшие надрезы на коже окорочков и вставляем чесночные пластинки.
  4. Каждый окорочек укладываем на отдельный лист фольги, плотно заворачивая, чтобы не оставалось отверстий, особенно снизу. Иначе образующийся в процессе запекания сок будет вытекать и пригорать.
  5. Окорочка в фольге выкладываем в форму или на противень.
  6. Запекаем в духовке (2000С) около часа.
  7. За 20 минут до готовности фольгу разворачиваем, чтобы окорочка подрумянились и приобрели приятную хрустящую корочку.

Утиные окорочка с картофелем в духовке

Утиные окорочка с картофелем в духовке

Начинающие хозяйки, которые опасаются запекать целую утку, фаршированную яблоками, могут смело приступать к приготовлению утиных окорочков в духовке. Этим рецептом могут воспользоваться даже новички в кулинарии. Перед приготовлением окорочка следует подготовить: тщательно промыть, удалить лишний жир и сделать несколько надрезов на коже — так жир будет быстрее вытапливаться, а окорочка приобретут приятный румяный вид.

Ингредиенты:

  • утиные окорочка — 6 шт.;
  • картофель — 6 шт.;
  • соль, перец.

Маринад:

  • лук — 1 шт.;
  • мед — 2 ст.л.;
  • оливковое масло — 2 ст.л.;
  • орегано — 1 ч.л.;
  • перец молотый;
  • яблочный уксус — 1 ст.л.;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Приготовим маринад. Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем, перекладываем в отдельную миску.
  2. Добавляем молотый перец, орегано, мед, уксус, соль и масло. Массу хорошо перемешиваем.
  3. Подготовленные утиные окорочка обильно натираем маринадом, оставляем на несколько часов в холодильнике.
  4. Картофель промываем, нарезаем на половинки или четвертинки, немного солим, перчим.
  5. Окорочка выкладываем на противень, туда же отправляем картофель.
  6. Запекаем в духовке (2200С) около 1,5 часов. Периодически поливаем ингредиенты соком, образующимся при жарке.
  7. Подаем с овощным салатом и зеленью.

Жареные окорочка в рукаве в духовке

Жареные окорочка в рукаве в духовке

Этим рецептом удобно воспользоваться, когда нужно срочно приготовить вкусное блюдо, а времени как всегда нет. Здесь все готовится быстро: окорочка промываем, обмазываем специями и майонезом и запекаем. А применение кулинарного рукава позволяет не только ускорить процесс, но и сохранить содержащиеся в продуктах полезные вещества. Одновременно с курицей можно запекают любые овощи. Например, картофель, лук, морковь. Получится вкусный и сытный полноценный обед или ужин.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка — 4 шт.;
  • приправы для курицы;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • соль, перец;
  • майонез, сметана или кетчуп — на выбор.

Способ приготовления:

  1. Окорочка промываем, обсушиваем, обваливаем в специях.
  2. Чеснок измельчаем с помощью пресса, полученную массу наносим на курицу.
  3. Добавляем майонез или сметану, можно положить мелко нарезанную зелень.
  4. Окорочка укладываем в рукав, плотно скрепляем концы, в пакете делаем несколько проколов.
  5. Рукав укладываем на противень, запекаем в духовке (2000С) около 40-60 минут.
  6. Если хотите получить румяную корочку, то за 15 минут до готовности, разрежьте пакет.
  7. Подаем блюдо горячим с зеленью и любимым гарниром.

Теперь вы знаете, как приготовить окорочка в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Окорочка, пожалуй, можно назвать наиболее популярным продуктом в нашей стране. Дело не только в их доступности по сравнению с другими видами мяса, окорочка отлично подходят для запекания в духовке, а их аппетитный аромат и вкус знаком многим еще с детства. Важен и другой момент — простота приготовления. Не нужны особые знания и опыт, чтобы на ужин запечь парочку румяных ножек. О том, как вкусно приготовить, окорочка в духовке, расскажут опытные кулинары:
  • Готовое блюдо следует сразу же достать из духовки, иначе мясо получится пересушенным.
  • В процессе приготовления окорочков используйте кориандр, красный перец, чеснок, базилик, имбирь, лавровый лист. Эти добавки значительно улучшают вкус мяса и придают ему неповторимый аромат.
  • В процессе запекания поливайте окорочка образующимся соком, так мясо получится более сочным и нежным.
  • После промывки окорочка следует обсушить, так у вас в процессе запекания получится прекрасная хрустящая корочка, а не мягкая, расползающаяся шкурка.
  • Перед приготовлением окорочка следует разморозить, лучше всего это делать при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Не запекайте замороженные окорочка, так мясо получится безвкусным и жестким.
  • Окорочка помещайте только в заранее разогретую духовку, в таком случае процесс приготовления значительно ускорится.
  • Если окорочка перед запеканием в духовке маринуете, то не следует добавлять в маринад соль. Этот ингредиент вытягиваем из мяса соль и блюдо получается сухим.
Гнездо.ру - новости
Комментарии (1)
Спасибо за рецепт ! Очень все понравилось,применим завтра.
  • Светлана Михайловна
  • 26 января 2016, 03:03
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Картошка с тушенкой
Картофель по-деревенски
Картофельная запеканка в мультиварке
Щавелевый суп
Сырники с манкой
Суп с клецками
Торт с заварным кремом
Фаршированная щука
Краснокочанная капуста на зиму
Пельмени в горшочках
Масляный крем
Кабачки с фаршем
омлета с молоком и яйцом на сковороде
Запеканка из творога
Борщевые заправки
Засолка капусты
Штрудель из слоеного теста
Котлеты из печени
Котлеты из свиного фарша
Суп из чечевицы
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить окорочка в духовке по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017