101 Еда

Маринад для курицы - как сделать любимое блюдо еще вкуснее

Маринад для курицы - как сделать любимое блюдо еще вкуснее

Маринад для курицы – это очень важная составляющая блюда, которая в итоге и определяет его вкус. С помощью правильно подобранного соуса, птицу можно сделать острой, сладкой или соленой. При этом маринад помогает мясу лучше пропечься и не подгореть.

Маринад используют для всех видов блюд из курицы, кроме тех случаев, когда ее варят. С ним можно вкусно запечь птицу в духовке, приготовить ее на гриле, обжарить на сковороде или на мангале, сделать шашлык. Для вкусного блюда подойдет и целая курица, и ее отдельные части. Если дать мясу постоять в соусе, оно становится более нежным, мягким и ароматным. Тем более, для курицы достаточно всего нескольких часов, чтобы впитать в себя маринад.

Для приготовления курицы используют майонез, кетчуп, томатную пасту, молоко, сливки и даже йогурт. Для аромата добавляют чеснок, лук и всевозможные специи – от простой соли и черного перца до паприки, базилика и сушеной зелени. Чтобы мясо быстрее мариновалось, в рецепты добавляют уксус или лимонный сок.

Куриное мясо, приготовленное в маринаде, идеально подходит для праздничного застолья. Оно сочетается с любым гарниром, аппетитно пахнет и красиво смотрится на столе. К тому же, курица – это самый доступный из всех мясных продуктов на сегодняшний день. В ней содержится множество полезных веществ, а приготовить ее совсем не сложно. Калорийность жареного куриного мяса, в зависимости от маринада, колеблется от 210 до 280 килокалорий.

Маринад с медом для курицы в духовке

Маринад с медом для курицы в духовке

Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 8-9 куриных ножек или бедрышек. В качестве специй можно взять любую сушеную зелень, паприку, смесь перцев и пр. Такой маринад гарантирует хрустящую корочку и сладковатый привкус курочки.

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • Соль, специи.

Способ приготовления:

  1. В глубокую посуду выложить горчицу и мед.
  2. Добавить растительное масло и соевый соус, помешать.
  3. Курицу натереть солью и специями на свой вкус.
  4. Чеснок измельчить, добавить к мясу и помешать.
  5. Залить голени (ножки) маринадом и хорошо перемешать.
  6. Накрыть блюдо крышкой и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
  7. Готовить курицу в духовке при температуре 180 градусов около часа.
Интересное из сети

Простой маринад для шашлыка из курицы

Простой маринад для шашлыка из курицы

Шашлык из курицы хорош тем, что это мясо очень быстро маринуется, в отличие от других. При этом ингредиенты, которые вам понадобятся, можно запросто найти в любом холодильнике. Количества продуктов хватит на мариновку 1 килограмма куриного филе. При желании можно добавить любую приправу для шашлыка. Проще рецепта просто не найти!

Ингредиенты:

  • 100 г жирного майонеза;
  • 1 большая луковица;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Филе, разрезанное на порционные кусочки, выложить в глубокую миску.
  2. Мясо посолить и поперчить.
  3. Лук почистить, нарезать кольцами, смешать с филе.
  4. Добавить в миску майонез, тщательно перемешать все кусочки.
  5. Накрыть тарелку крышкой, убрать в холодное место на 1 час.
  6. Подготовленное мясо можно нанизывать на шампуры вместе с луком.

Вкусный маринад для курицы гриль

Вкусный маринад для курицы гриль

Куры гриль наверняка входят в список любимых блюд каждого современного человека. Чтобы полакомиться этим блюдом, совершенно не обязательно отправляться в магазин – достаточно правильно замариновать мясо и обжарить его на мангале, или же запечь в микроволновке в режиме «гриль». Такой соус не совсем обычный. Он позволяет получить мясо со вкусом курицы горячего копчения. Маринада хватит на целую курицу, весом 2-2,5 кг.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан йогурта;
  • Приправа для шашлыка или для курицы;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Курицу разделить на кусочки и смешать со специями и солью, или же натереть ими целую курицу.
  2. Выложить курицу в глубокую миску, залить йогуртом и молоком.
  3. Оставить в прохладном месте на время от 3-4 часов до суток.
  4. Обжарить кусочки на решетке, или запечь в микроволновой печи.

Курица на сковородке в горчично-медовом маринаде

Курица на сковородке в горчично-медовом маринаде

Для этого рецепта идеально подходят куриные крылышки. Они отлично прожариваются и приобретают нежный карамельный вкус. При желании, можно использовать голени или ножки. Жарить их нужно на небольшом количестве растительного масла, с закрытой крышкой. Маринада хватит на полтора килограмма курицы.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. горчицы;
  • 2 ст. л. меда;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 ч. л. соли;
  • ½ ч. л. черного перца;
  • Мускатный орех (на кончике ножа).

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты выложить в одну глубокую тарелку и смешать между собой.
  2. Курицу промыть и обсушить, залить маринадом.
  3. Дать мясу пропитаться 2-3 часа, затем обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Теперь вы знаете, как приготовить маринад для курицы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Правильный маринад для курицы может до неузнаваемости изменить привычное блюдо, причем только в хорошем смысле. Подобрать идеальный рецепт на свой вкус можно только, применяя их на практике. Какой бы соус вам не приглянулся, несколько общих рекомендаций подскажут, как сделать блюдо максимально вкусным и аппетитным:

  • Чем дольше маринуется мясо, тем лучше оно пропитывается соусом. Минимальный срок мариновки для курицы – 1 час, но, при возможности, это время лучше увеличить;
  • Для разнообразия, в рецепте с майонезом можно использовать кетчуп в тех же пропорциях;
  • Для шашлыка рекомендуется выбирать молодую курицу, весом не более 1,5 кг;
  • Перед тем, как мариновать куриное мясо, его лучше разморозить естественным образом, а не с помощью микроволновой печи. Так оно будет значительно мягче;
  • Если вы не любите зажаренные кусочки, перед тем, как приготовить курицу, с нее нужно снять шкурку. Так она будет более сочной и полезной;
  • В маринад нужно добавлять только рафинированное масло, иначе аромат блюда может пострадать.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Торт с заварным кремом
Отбивные из свинины
Лещ в духовке
Гуляш в мультиварке
Пшенная каша с тыквой
Манты с тыквой
Мясо в кисло-сладком соусе
Капуста тушеная с фаршем
Плов из говядины
Рассольник с перловкой
Запеканка из тыквы
Соленая скумбрия
Хачапури с сыром
Маринованный лук
Пирог с творогом
Рулетики из лаваша
Пирожки с яблоками
Жаркое из свинины
Геркулесовая каша
Пирог на кефире
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить маринад для курицы по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017