101 Еда

Картошка по-французски в духовке - блюдо для семейного ужина

Картошка по-французски в духовке - блюдо для семейного ужина

Картошка по-французски – это изысканное лакомство из самых простых продуктов, которое станет идеальным гарниром для любого блюда. И рыба, и мясо в такой компании будут выглядеть празднично и очень аппетитно. При этом можно подавать картошку по-французски и в виде самостоятельного угощения.

Суть картошки по-французски заключается в запекании тонких ломтиков картофеля с луком и твердым сыром. Также к ним можно добавить болгарский перец, помидоры, морковь, грибы и пр. Чтобы картофель и прочие ингредиенты получились более сочными, опытные кулинары используют майонез, сметану или сливки.

Чаще всего картошку по-французски готовят сразу же вместе с мясом. Для этого к остальным ингредиентам добавляют фарш или отбивные. Они должны быть максимально тонкими и нежными, чтобы получилась нужная консистенция блюда. Можно использовать курицу, говядину, свинину и любые другие виды мяса.

Для правильного приготовления картошки по-французски важен не только вкус, но и аромат блюда. В него добавляют самые разнообразные специи, а также измельченный чеснок. Тем не менее слишком увлекаться приправами не стоит – классический вкус и аромат картошки по-французски очень мягкий, без ярко выраженных ноток.

Картофель по-французски запекают в духовке или мультиварке. Блюдо на противень укладывают слоями, верхний и которых обязательно является твердым сыром. В итоге получается цельная запеканка, покрытая румяной корочкой. Подают картошку к столу горячей, разделяя на порционные кусочки.

Картошка по-французски с куриным фаршем в духовке

Картошка по-французски с куриным фаршем в духовке

С фаршем картофель по-французски получается особенно нежным. Его можно приготовить для всей семьи, и получится праздничный ужин даже в будний день. Несмотря на использование нежирного мяса, блюдо все равно остается достаточно питательным. Сочности курице придает лук и майонез. Сыра в рецепте указано достаточно много, ведь этим ингредиентом невозможно испортить ни одно подобное блюдо. Тем не менее при необходимости можно уменьшить его количество.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного фарша;
  • 5 картофелин;
  • 300 г твердого сыра;
  • 3 луковицы;
  • 100 г майонеза;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать тонкими колечками, картофель – кружками
  2. Смазать противень растительным маслом.
  3. Выложить лук в один слой на противень, затем добавить слой картофеля.
  4. Картошку посолить и поперчить по вкусу, равномерно распределить по ней куриный фарш.
  5. Фарш также посолить и поперчить, посыпать сыром, натертым на терке.
  6. Сделать сеточку из майонеза поверх сыра и поставить противень в духовку.
  7. Выпекать картошку с мясом по-французски полчаса при 200 градусах.
Интересное из сети

Мясо по-французски с картошкой и помидорами в духовке

Мясо по-французски с картошкой и помидорами в духовке

В классическом рецепте картошки по-французски помидоры отсутствуют, но их добавление уж точно не испортят вкус этого лакомства. Наоборот, оно станет еще более свежим и сочным. Мясо для этого блюда лучше брать жирное, например свинину. Если у вас небольшая форма для выпечки, можно уложить все ингредиенты по два раза. Не рекомендуется делать слишком толстые слои.

Ингредиенты:

  • 500 г мяса;
  • 500 г картофеля;
  • 2 луковицы;
  • 150 г майонеза;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 помидора;
  • 150 г твердого сыра;
  • 20 мл оливкового масла;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо нарезать одинаковыми кусочками, каждый отбить, посолить и поперчить.
  2. В мисочке смешать майонез, измельченный чеснок и измельченную зелень.
  3. Нарезать кольцами лук, помидоры и картошку – кружочками.
  4. В тарелку с картофелем добавить оливковое масло, соль и перец, перемешать.
  5. Выложить картофель на плоский противень и разровнять.
  6. Смазать соусом картошку, сверху выложить лук, затем – мясо.
  7. Снова добавить соус и слой помидоров.
  8. Смазать помидоры остатками соуса и выпекать мясо по-французски 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
  9. Посыпать блюдо тертым сыром и запекать все еще 15 минут при той же температуре.

Свинина по-французски с картошкой и грибами в духовке

Свинина по-французски с картошкой и грибами в духовке

Грибы добавляют во многие рецепты мяса или картошки по-французски. Они делают блюдо совершенно другим, более вкусным и насыщенным. Лучше всего взять именно шампиньоны, поскольку они идеально подходят для приготовления в духовке. Также можно добавить в состав блюда помидоры, если хочется немного разбавить более тяжелые ингредиенты. Мясо нужно резать поперек волокон, тогда оно не будет жестким.

Ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • 8 картофелин;
  • 300 г шампиньонов;
  • 3 луковицы;
  • 400 г майонеза;
  • 300 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Нарезать небольшими кусочками мясо и отбить его молоточком.
  2. Посолить и поперчить каждую отбивную в отдельности.
  3. Нарезать кольцами лук, пластинками – шампиньоны, кружочками – картофель.
  4. Смазать растительным маслом противень, разложить по нему отбивные.
  5. Смазать свинину толстым слоем майонеза, добавить слой картофеля.
  6. Добавить слоями лук и шампиньоны и посыпать все тертым сыром.
  7. Запекать мясо с картошкой и грибами при 220 градусах 30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить картошку по-французски в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Картошка по-французски в духовке – это простая, но в то же время безумно вкусная запеканка. В ее состав можно добавить практически любые продукты из холодильника, хоть каждый день экспериментируя с новыми сочетаниями. Главное не забыть про твердый сыр, а также запомнить следующие полезные рекомендации:
  • Картофель рекомендуется нарезать кружочками средней толщины, чтобы он хорошо сохранил форму, но в то же время и полностью пропекся;
  • Если вы хотите получить более сочное блюдо, смазывайте соусом каждый слой, а не только верхушку;
  • Картошку по-французски нужно готовить при высокой температуре – минимум 200 градусов. Если же в рецепте также присутствует мясо, то можно увеличить ее и до 220;
  • В процессе приготовления на дне противня может образоваться большое количество сока. Если так произошло, то оставьте блюдо в выключенной духовке еще на 20 минут. Так сок успеет впитаться в некоторые ингредиенты, и картошка по-французски будет более сочной.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Каннеллони с фаршем
Фаршированные кальмары
Торт «Монастырская изба»
Бисквитный пирог
Пышные оладьи на дрожжах
Салат с куриной печенью
Песочное тесто
Салат с курицей и ананасами
Оладьи на кислом молоке
Азу из говядины
Форшмак из селедки
Жареный минтай
Пирожки с картошкой в духовке
Яблоки в карамели
Мясо в духовке
Картошка по-деревенски
Лаваш с красной рыбой
Щи в мультиварке
Яблочный пирог в мультиварке
Цельнозерновой хлеб
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить картошку по-французски в духовке по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017