101 Еда

Котлеты из индейки – вкусная диета

Котлеты из индейки – вкусная диета

Котлеты из индейки – это незаменимое блюдо для тех, кто следит за своим питанием, или же заведует детским рационом. Такое мясо очень легко усваивается желудком, не вызывает ни малейшей аллергической реакции и отлично сочетается с прочими диетическими продуктами.

Для приготовления котлет берут грудку индейки. Ее либо пропускают через мясорубку, либо же просто тщательно измельчают ножом. В фарш в обязательном порядке добавляют яйца, красный или репчатый лук и соль. По желанию, можно разбавить котлеты зеленью или овощами: чесноком, морковью, кабачком, болгарским перцем, помидорами и пр. Также в фарш добавляют различные дополнительные ингредиенты, чтобы котлеты были более сытными. Это может быть рис, овсяные хлопья, хлеб, панировочные сухари, гречка и т.д.

Мясо индейки немного суховато, поскольку в нем практически не содержится жира. Именно поэтому, чаще всего его готовят на пару, где оно получается более мягким и сочным. Для этого можно использовать мультиварку, пароварку или обычную кастрюлю, установив на нее решетку для пара.

Приготовить индейку можно и в духовке, и на сковороде, но тогда важно следить, чтобы котлеты не растеряли свой сок во время приготовления. Для этого нужно использовать большое количество масла для жарки.

Для котлет из индейки подойдет абсолютно любой гарнир. Для диетического питания это может быть рис или отварные овощи, каши, картофельное пюре.

Секреты приготовления идеальных котлет из индейки

Котлеты из индейки – замечательная альтернатива блюдам из курицы, жирной свинины или говядины. В них содержится множество полезных веществ, которые придадут сил организму, при этом, не повредив талии. Несколько важных рекомендаций, как приготовить котлеты из индейки в домашних условиях пригодятся начинающим кулинарам:

Секрет №1. Если фарш из индейки получается слишком большой, его можно разбавить небольшим количеством молока.
Секрет №2. Если в процессе приготовления осталось немного лишнего фарша, можно слепить из него котлеты про запас. Для этого их нужно просто поместить в морозильную камеру и достать при необходимости.
Секрет №3. Котлеты лучше делать небольшими и не очень толстыми, тогда приготовление займет меньше времени.
Секрет №4. Приготовить котлеты из индейки на пару можно с помощью специальной решетки. Если же такой не нашлось, можно взять дуршлаг или металлическое сито.
Секрет №5. Чтобы фарш лучше лепился, можно добавить в него немного панировочных сухарей.

Паровые котлеты из фарша индейки для детей

Паровые котлеты из фарша индейки для детей

Такие котлеты из фарша, приготовленные на пару, можно смело давать деткам уже с 1,5-2 лет. Они очень легкие, диетические и полезные для растущего организма. К тому же мясо индейки не вызывает аллергии, что очень важно в столь юном возрасте. Чтобы деткам было удобнее кушать котлеты, лучше сразу лепить их маленькими.

Ингредиенты:

  • 700г филе индейки;
  • 6ст.л. овсяных хлопьев;
  • 1 луковица;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Промыть филе и порезать на небольшие кусочки;
  2. Пропустить мясо через мясорубку два раза, выбрав насадку с мелкой решеткой;
  3. После мяса прокрутить лук и овсяные хлопья;
  4. Перемешать все ингредиенты в одной тарелке и посолить по вкусу;
  5. Налить в кастрюлю воду, рассчитав количество так, чтобы она не доставала до решетки (дуршлага);
  6. Воду довести до кипения и установить на кастрюлю решетку;
  7. Слепить котлеты и выложить их на решетку в один слой;
  8. Решетку накрыть крышкой и готовить котлеты на среднем огне от 40 до 60 минут.
Интересное из сети

Сочные котлеты из индейки в духовке

Сочные котлеты из индейки в духовке

Многие не рискуют готовить котлеты из индейки, опасаясь, что мясо получится слишком сухим. Тем не менее, этот рецепт позволяет получить очень сочные, нежные и мягкие котлетки, которые обязательно станут любимым блюдом для всей семьи. Фарш здесь применяется уже готовый, но его легко можно сделать самостоятельно, пропустив филе через мясорубку.

Ингредиенты:

  • 800г фарша из индейки;
  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • ½ стакана панировочных сухарей;
  • 2 яйца;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 щепотки сушеного базилика;
  • 2 щепотки сушеного орегано;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Высыпать в фарш специи: орегано, базилик, соль и перец;
  2. Добавить сырые яйца и тщательно перемешать;
  3. Овощи почистить и натереть на мелкой терке, выложить в мисочку с фаршем;
  4. Измельчить укроп и также высыпать в общую тарелку, все перемешать;
  5. Добавить в фарш панировочные сухари, смочить руки водой и еще раз перемешать все вручную;
  6. Противень застелить бумагой для выпечки;
  7. Мокрыми руками сформировать котлетки и выложить их на противень в один слой;
  8. Выпекать 40-50 минут при температуре 200 градусов.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Трудно представить себе более вкусное и полезное блюдо, чем индейка на пару. К тому же приготовить его очень просто, особенно с помощью мультиварки. Эти котлеты настоящая находка для приверженцев правильного питания или любителей диет. Вместе с индейкой можно сразу же сделать гарнир из овощей, разместив их между котлетами на решетке для паровых блюд.

Ингредиенты:

  • 500г индейки (грудки);
  • 1 луковица;
  • 2 кусочка белого хлеба;
  • 2 яйца;
  • ½ стакана молока;
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Хлеб порвать руками на мелкие кусочки и выложить в мисочку;
  2. Залить в мисочку молоко;
  3. Мясо индейки прокрутить через насадку с мелкими дырочками;
  4. Лук и размякший хлеб также прокрутить через мясорубку и добавить к мясу;
  5. В тарелку с фаршем разбить яйцо и добавить соли по вкусу;
  6. Слепить из фарша небольшие котлетки и выложить их в решетку для блюд на пару;
  7. В кастрюльку мультиварки налить 1л воды, установить сверху решетку с котлетками;
  8. Выбрать режим «На пару» и установить таймер на 40 минут.

Вкусные рубленые котлеты из индейки

Вкусные рубленые котлеты из индейки

Такие котлеты из индейки получаются очень вкусными и меньше теряют сока, чем при использовании фарша. Чтобы они не получились пересушенными, во время жарки нужно постоянно подливать растительное масло. Очень вкусно получаются котлеты на оливковом масле.

Ингредиенты:

  • 500г филе индейки;
  • 1 яйцо;
  • 2ст.л. майонеза;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо тщательно промыть и порубить на мелкие кусочки;
  2. Переложить измельченную индейку в глубокую мисочку;
  3. Добавить к мясу яйцо и майонез, тщательно помешать;
  4. Чеснок и лук нарезать очень мелкими кубиками и выложить в общую тарелку;
  5. Добавить соль и перец, перемешать;
  6. Сковороду смазать растительным маслом и выложить котлеты с помощью столовой ложки;
  7. Обжарить с каждой стороны по 4-5 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить котлеты из фарша индейки по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Гнездо.ру - новости
Комментарии (1)
У меня получились очень вкусняшные котлетки на пару, мы с мужем еще и бургеры с них выдумали) вот видео как я их готовила: https://www.youtube.com/watch?v=HKv93Jv11n8
  • Юля
  • 12 марта 2016, 00:39
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Гороховый суп с курицей
«Наполеон» на сковороде
Баклажаны в духовке
Творожный крем для торта
Бисквитный пирог
Гуляш из свинины с подливкой
Хачапури с сыром
Торт «Рыжик»
Кекс в микроволновке
Картошка по-деревенски
Тыква в духовке
Пшенная каша на воде
Шашлык из курицы
Тыква на зиму
Фасолевый суп
Каша с тыквой в мультиварке
Скумбрия в духовке
Ленивые пельмени
Омлет в мультиварке
Рыба под маринадом
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить котлеты из фарша индейки по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017