101 Еда

Холодец в мультиварке - кулинарные традиции в исполнении современной техники

Холодец в мультиварке - кулинарные традиции в исполнении современной техники

Холодец в мультиварке часто готовят в преддверии званого ужина, ведь эта закуска является традиционным блюдом для праздничного стола. Редкий гость откажется от дегустации этого лакомства, особенно если уделить внимание не только вкусовым качествам угощения, но и его внешнему виду. Для этого холодец в мультиварке дополняют различными яркими ингредиентами, будь то овощи или зелень, вареные яйца, оливки и маслины и пр. Процесс оформления зависит исключительно от фантазии кулинара.

Основой же холодца в мультиварке служит наваристый мясной бульон. Его готовят из курицы, индейки, свинины, говядины, баранины и пр. Сначала мясо варят цельным куском, а когда бульон готов, отделяют филе и нарезают его мелкими кусочками.

Мясо для холодца в мультиварке обязательно выбирают на косточке и с достаточным количеством жира. Именно от последнего зависит, хорошо ли застынет холодец в мультиварке. Некоторые хозяйки предпочитают перестраховаться и сразу добавить в него желатин. Также в холодец в мультиварке кладут специи: черный и душистый перцы, лавровый лист, сушеные зелень и чеснок и пр. При этом добавляют их в самом конце варки, чтобы максимально сохранился аромат.

Самым лучшим холодцом из мультиварки считается тот, который получается прозрачным, с приятным золотистым оттенком. Для этого блюдо готовят достаточно долго. Именно поэтому использование мультиварки во многом облегчает жизнь хозяйкам – достаточно просто выложить в чашу продукты, залить воду и включить правильный режим.

После приготовления холодца в мультиварке его можно разлить в фигурные формочки или же в обычные судочки. Затем блюдо держат в холоде до застывания.

Рецепт холодца из курицы и свиной рульки в мультиварке

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке

Холодец из курицы и свиной рульки в мультиварке очень удобно готовить для большой семьи. Из указанного количества ингредиентов получится более двух литров наваристого бульона. Для домашних этого хватит на несколько дней, ну или же для одного праздничного застолья. Свиную рульку нужно купить уже рубленую или же разделить ее на более мелкие части в домашних условиях. Также для холодца в мультиварке подойдет свиное колено.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной рульки;
  • 500 г куриных бедер;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3 л воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 1 ч. л. перца горошком;
  • 2 лавровых листа.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промыть и почистить свиную рульку щеточкой.
  2. Замочить курицу и свинину на 1 час в чистой холодной воде.
  3. Выложить в чашу мультиварки кусочки свиной рульки и куриные бедра.
  4. Морковь почистить, лук просто тщательно промыть, оставив шелуху нетронутой.
  5. Добавить овощи в мультиварку и залить все ингредиенты указанным количеством воды.
  6. Готовить холодец в мультиварке в режиме «Плов» 5 часов, затем посолить.
  7. Выложить в общую кастрюльку лавровые листочки и перец горошком.
  8. Продолжить приготовление в том же режиме еще на 1 час.
  9. Достать мясо из мультиварки, дать ему немного остыть, затем отделить мякоть от косточек и шкурок.
  10. Все кусочки мяса измельчить до примерно одинакового размера.
  11. Процедить мясной бульон, разлить его по формочкам для холодца.
  12. Добавить в каждую формочку кусочки свинины и курицы, а также украшения из зелени или овощей по вкусу.
  13. Накрыть холодец крышкой и оставить в холоде до застывания.
Интересное из сети

Как приготовить холодец из говядины с желатином в мультиварке-скороварке

Холодец из говядины с желатином в мультиварке- скороварке

Раньше большинство хозяек готовило холодец именно из говядины, но сейчас все больше внимания уделяется свинине в разных ее вариациях. Этот рецепт можно считать идеальным компромиссом, который позволит получить блюдо с интересными вкусовыми оттенками и всеми необходимыми качествами для сытной праздничной закуски. Холодец в мультиварке из говядины и свинины получится ароматным, питательным, очень нежным и потрясающе вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины;
  • 1 кг свиной ноги;
  • 500 г свинины;
  • 1 ст. л. желатина;
  • 1 луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть и очистить, выложить в кастрюльку мультиварки.
  2. Залить свинину и говядину водой так, чтобы она покрыла мясо на два пальца.
  3. Варить холодец в скороварке до кипения при открытой крышке, затем снять образовавшуюся пенку.
  4. Очистить лук и морковь и добавить их в чашу скороварки, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Продолжать варить холодец 3 часа, закрыв крышку мультиварки.
  6. Отключить скороварку и спустить пар из специального клапана, затем открыть крышку.
  7. Дать холодцу в мультиварке-скороварке немного остыть, затем достать мясо и разделить его на волокна.
  8. Мясо выложить в подготовленную посуду для застывания холодца.
  9. В бульон добавить желатин и измельченный чеснок, нагреть, а затем процедить.
  10. Залить бульоном кусочки мяса, поставить полученный студень в холодильник.

Вкусный холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке по рецепту с фото

Вкусный холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке

Холодец из свиных ножек и рульки в мультиварке получится очень наваристым и ароматным. Яркие кусочки моркови и яичный желток украсят блюдо, сделают его более аппетитным на вид. Свиную рульку для этого блюда нужно выбрать небольшую, чтобы она полностью поместилась в чашу мультиварки. При желании также можно добавить в состав холодца зелень и ароматные специи по вкусу.

Ингредиенты:

  • 2 свиные ножки;
  • 1 свиная рулька;
  • 2 моркови;
  • 1,5 л воды;
  • 2 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 1 яйцо;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рульку и свиные ножки замочить на 6 часов в холодной воде, затем промыть и почистить щеточкой.
  2. Крупно нарезать морковь и лук, выложить овощи в чашу мультиварки.
  3. Добавить свиные ножки и рульку, посолить и поперчить.
  4. Выложить к остальным ингредиентам горошины душистого перца, все залить чистой водой.
  5. Закрыть крышку мультиварки и включить режим «Тушение», установив на таймере 6 часов 30 минут.
  6. Яйцо сварить вкрутую и нарезать ровными кружочками, дольками нарезать чеснок.
  7. Готовый бульон процедить, отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками.
  8. В подготовленные формочки для холодца выложить свинину, затем сверху слой моркови.
  9. Затем добавить чеснок, а сверху – кружочки вареного яйца.
  10. Залить формы бульоном, оставить их на полчаса при комнатной температуре, затем держать в холодильнике до застывания.

Теперь вы знаете, как приготовить холодец в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Холодец в мультиварке – это не только вкусное угощение, но и выгодная экономия времени. У каждой хозяйки наверняка есть любимый способ приготовления этого блюда, и любой из них можно доверить своей кухонной помощнице. Достаточно лишь запомнить несколько тонкостей, как приготовить холодец в мультиварке:
  • Чтобы холодец в мультиварке получился прозрачным, без мутных пятен, перед тем как готовить, замочите мясо в холодной воде хотя бы на несколько часов, сменив пару раз воду. Это касается и свинины, и говядины, и птицы;
  • Также для прозрачного холодца нужно процедить готовый бульон через сито или дуршлаг. Это позволит удалить мелкие частички мяса и костей, крупные специи и пр.;
  • Аппетитный золотистый оттенок холодцу в мультиварке придает луковая шелуха. Достаточно просто не очистить луковицу, тогда будет и луковый аромат, и красивый цвет закуски;
  • Для приготовления холодца подходит любая мультиварка – Поларис, Редмонд, Панасоник, Мулинекс, Филипс .Главное правильно выбрать режим, подходящий именно для вашей модели. Это может быть «Тушение», «Плов», «Холодец», «Томление» или «Десерты».
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Торт «Черепаха»
Пюре из тыквы на зиму
Картофельные котлеты
Заливное из языка
салат козел в огороде
Свиная рулька
Цыпленок табака
Перец на зиму
Шоколадный бисквит
Торт из мастики
Мясо в мультиварке
Люля кебаб
Рубленные куриные котлеты
Засолка зеленых помидор на зиму
Караси в духовке
Маринад для курицы
Капуста «Провансаль»
Омлет на сковороде
Пшенная каша в мультиварке
Сосиски в слоеном тесте
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить холодец в мультиварке по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017