101 Еда

Фрикадельки с подливкой - сочное мясо и ароматный соус

Фрикадельки с подливкой - сочное мясо и ароматный соус

Фрикадельки с подливкой – это простое и очень популярное второе блюдо для всей семьи. Все дело в том, что оно очень просто готовится и для него требуется совсем немного продуктов. При этом вкусными получаются и сами тефтельки, и сопровождающий их соус. Он прекрасно дополняет собой любой гарнир, превращая его в сочное и ароматное лакомство.

Для фрикаделек подходит любой мясной или рыбный фарш. При этом лучше делать его самостоятельно из свежего мяса. Вместе с ним в основу для тефтелек добавляют хлеб, рис, лук, яйца, муку, овощи и даже фрукты. Готовый фарш делят на порционные кусочки и лепят из них небольшие шарики. Сделать это очень просто, особенно, если смачивать руки в холодной воде. При желании фрикадельки можно обвалять в муке или в панировочных сухарях.

Готовые фрикадельки выкладывают на сковороду или в мультиварку и заливают вкусным соусом. В его состав может входить сметана, майонез, кетчуп, томатная паста, сливки, молоко и пр. Также для аромата лучше добавить в подливу немного специй, а для красоты – пару щепоток свежей зелени.

Фрикадельки обязательно подают вместе с гарниром. Чтобы почувствовать всю полноту вкуса, лучше дать им немного остыть и настояться перед трапезой. При этом лучше всего выложить готовое блюдо прямо поверх каши или картофеля, чтобы подлива хорошо пропитала предложенный гарнир. Еще одним прекрасным дополнением к фрикаделькам станут свежие овощи. Дополнительные соусы для блюда не понадобятся.

Мясные фрикадельки с подливкой в духовке

Мясные фрикадельки с подливкой в духовке

В духовке фрикадельки становятся особенно нежными и мягкими. По этому рецепту подлива получится густой и ароматной, а сами тефтельки будут немного необычными за счет добавления яблока. При этом яблоко лучше взять не кислое. Фрикадельки в форму для выпечки можно укладывать в несколько рядов, но каждый слой следует поливать подливой по отдельности. Бульон можно заменить обычной водой.

Ингредиенты:

  • 800 г фарша;
  • 1 стакан риса;
  • 1 яйцо;
  • 1 яблоко;
  • 4 моркови;
  • 4 луковицы;
  • 1 ст. л. муки;
  • 3 ст. л. томатной пасты;
  • 200 мл сливок;
  • 1 л бульона;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Через мясорубку прокрутить мясо, посолить и поперчить.
  2. Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем.
  3. Яблоко, лук и морковь почистить, мелко нарезать.
  4. Добавить к фаршу яблоко, половину моркови и половину лука.
  5. Яйцо немного взбить и вылить в общую мисочку, все хорошо перемешать и сформировать фрикадельки.
  6. Каждую фрикадельку немного обвалять в муке и выложить их в смазанную форму для выпечки.
  7. На сковороде обжарить оставшийся лук и морковь до золотистого цвета.
  8. Добавить к овощам сливки, ложку муки, томатную пасту, перемешать и немного потушить.
  9. Добавить бульон и довести подливу до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
  10. Готовой подливой залить фрикадельки и отправить их в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Интересное из сети

Фрикадельки из куриного фарша с подливкой из сметаны

Фрикадельки из куриного фарша с подливкой из сметаны

Из сметаны подлива получается вкусной и питательной, при этом очень просто готовится, как и все остальное блюдо. С куриным фаршем также получится избежать лишнего жира и, соответственно, снизить калорийность блюда. Жирность сметаны также повлияет на этот фактор, поэтому лучше выбрать минимальный процент. В процессе тушения фрикадельки рекомендуется несколько раз перевернуть. В самом конце приготовления можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • 700 г куриного фарша;
  • 200 г сметаны;
  • 200 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковь;
  • 1 ст. л. муки;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. К фаршу добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
  2. Туда же разбить яйцо и все хорошо перемешать.
  3. Морковь натереть на самой мелкой терке и смешать с фаршем, посолить и поперчить.
  4. Сформировать фрикадельки (скатать шарики), обвалять их в муке.
  5. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета.
  6. Смешать воду и сметану до однородности, немного посолить.
  7. Вылить полученный соус поверх фрикаделек и тушить все примерно 20 минут.

Вкусные фрикадельки с подливкой в мультиварке

Вкусные фрикадельки с подливкой в мультиварке

Нет ничего сложного в том, как приготовить фрикадельки с подливой в мультиварке. При этом блюдо украсит собой любой гарнир и наверняка понравится даже самым младшим членам семейства. В этом рецепте используется комбинированная подлива, в состав которой входит одновременно и сметана, и томатная паста. Многие хозяйки предпочитают именно такой вариант приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

  • 500 г фарша;
  • ½ стакана риса;
  • 1 яйцо;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 морковь;
  • 1 ст. л. муки;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Через мясорубку прокрутить мясо и одну луковицу, добавить к ним яйцо и специи по вкусу.
  2. Морковь натереть на терке, вторую луковицу мелко нарезать, все обжарить до готовности в режиме «Жарка».
  3. Добавить к овощам томатную пасту и муку, хорошо перемешать.
  4. Через 5 минут добавить сметану и еще раз помешать подливу.
  5. Сделать из фарша одинаковые тефтели и выложить их в один слой в мультиварку.
  6. Добавить в чашу мультиварки столько воды, чтобы она еле-еле покрыла фрикадельки.
  7. Сменить режим на «Тушение» и готовить блюдо 40 минут под закрытой крышкой.

Теперь вы знаете, как приготовить фрикадельки с подливкой по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Фрикадельки с подливкой часто готовят маленьким деткам, ведь это блюдо всегда получается нежным и питательным. Взрослые также редко отказываются от дегустации, поэтому лучше сразу сделать побольше мясных шариков для всей семьи. Чтобы навсегда запомнить, как готовить фрикадельки с подливой, следует сохранить себе понравившиеся рецепты и еще несколько советов от опытных кулинаров:
  • Если вы купили готовый фарш в магазине, обязательно прокрутите его дома через мясорубку, иначе в нем могут попасться недостаточно мелкие кусочки, которые испортят консистенцию фрикаделек;
  • Перед тем как делать фрикадельки, смочите руки в холодной воде, чтобы к ним не прилипал фарш;
  • Если подлива покажется вам слишком жидкой, добавьте к ней немного муки и еще раз вскипятите;
  • Свежую зелень добавляйте в самом конце приготовления, а вот сушеную лучше сразу смешать с ингредиентами для соуса;
  • Если вы не хотите, чтобы во фрикадельках было заметно присутствие лука, лучше прокрутите его через мясорубку сразу вместе с фаршем. Он сделает тефтельки более сочными, но целые кусочки не будут попадаться во время трапезы.
Гнездо.ру - новости
Оставить комментарий
Имя
Комментарий *
Введите цифры *
Рецепты с фото
Куриное филе
Салат Гнездо глухаря
Классическая сборная мясная солянка
Пирожки с грибами
Вяленые помидоры
Пицца на кефире
Суп с клецками
Ребрышки в мультиварке
Цветаевский пирог
Печенье на рассоле
Кролик в сметане
Дрожжевые блины
Пельмени в горшочках
Суп из тыквы
Азу по-татарски
Бисквит на кефире
Хачапури из слоеного теста
Яблочная шарлотка
Грибы на зиму в банках
Картошка в мультиварке
Комментарии
Последние рецепты
Реклама


Узнай секреты кулинаров, как приготовить фрикадельки с подливкой по рецепту с фото в домашних условиях.

Вкусные рецепты приготовления мясных, овощных, рыбных блюд с фото.
Простые рецепты приготовления еды с помощью различных добавок и кулинарных хитростей.

Все права защищены и охраняются законом.
Любое воспроизведение материалов сайта без письменного согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!

Обратная связь
101eda.ru © 2017